碣滩茶的品质与传说

碣滩茶属绿茶（开始制作时），产于湖南省沅陵县，为历史名茶，创制于唐代。沅陵县位于湖南省西北部，怀化市北端，沅水中游，历为“湘西门户”，地处云贵高原向江南丘陵过渡地带，属中亚热带季风湿润气候，年平均气温在16.6度，冬季偏北风和东北风，夏季多偏南风和西南风。沅陵县属红黄壤地带，以红壤、紫色土分布最为广泛。土壤疏松湿润，土质酸性或微酸性，土壤肥沃。适合茶树生长。
清明前后采摘一芽一叶初展的鲜叶为原料。外形条索紧细卷曲，挺秀显毫，色泽翠绿；内质香高持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮；叶底嫩匀明亮。
相传，1300多年前，睿宗皇帝的娘娘胡凤娇回朝，泛舟东下行碣滩遇风而上，闻得高山产茶便索以引取，饮后顿觉香气浓郁、甘醇爽口，择其上品带回朝廷，赐文武百官举杯小杯，皆赞不绝口，并当即列为朝廷贡品。