广西梧州六堡茶的历史
发布时间：2024-05-20 点击：45
六堡茶是广西自治区梧州市土特产，属黑荼类，采用苍梧县人群种、广西省大中期种以及分离出来、培育的种类、品种油茶树的茶青为原材料，按特殊的加工工艺开展生产加工制做而成，是具备与众不同质量特点的黑荼。那麼，广西梧州六堡茶的历史时间你掌握吗？下边一起来掌握看一下。
广西梧州六堡茶的历史时间
六堡茶盛于南朝，盛于明清，清嘉庆年里，其以与众不同的槟郎香气当选我国24个茗茶之中。
清嘉庆年里（1796年—1820年），六堡茶就因其独特的槟郎味而入我国名茶之中。同治版《苍梧县志》载：“茶产多贤产六堡，味厚隔宿不会改变”，说的就是苍梧六堡茶。
历经发展趋势，六堡茶的原产地有苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等20余县。在六堡茶区范围之内，有恭村茶、黑石村茶、罗笛村茶、离涌村茶、蚕村茶等，古代历史更为知名的是恭州村及黑石村的茶叶最好是，横县岭溪所产茶叶质量和制作方法与六堡茶相仿，亦通称为六堡茶。
广西梧州六堡茶生产制造状况
2010年，梧州市花卉园总面积约5.1平方公里，六堡茶制造业企业37家，获得qs验证的公司有18家，获得出入口食品质量安全申请注册（办理备案）资质的公司有3家，并有3家公司根据iso9000品质体系认证，4家得到國家有机茶验证。六堡茶已保持规范化、清洁生产、持续化生产制造。2010年六堡茶生产量近8000吨、年产值8.5亿人民币，商品热销中国各地及香港澳门、东南亚地区、日本国、殴美等國家和地域。
2015年，梧州市有着花卉园总面积4666.7公亩，制造业企业42家，总产量超1万吨级，年产值超10亿人民币。
2016年，六堡茶生产量为1.12万余元吨、年产值超12.8亿人民币，有50家制造业企业获食品类生产许可证（qs/sc）证。地区品牌知名度达15.79亿人民币，居全国性茶叶地区品牌排行第28位、黑荼类第3位、广西省第一位。
2017年，六堡茶发展趋势为年销售额13亿多元、生产量1万吨级、花卉园总面积8平方公里的产业群。
广西梧州六堡茶制作工艺
六堡茶的制作工艺包含初制、特制2个全过程。
1、初制生产加工生产流程：茶青→茶叶杀青→初揉→堆闷→复揉→干躁→毛茶
2、初制生产加工技术标准：
（1）茶青：采用适制油茶树种类芽叶为原材料。
（2）茶叶杀青：要匀称，茶叶杀青以叶质绵软，茶叶的颜色变为深绿色，草青味道基础消退为适当。
（3）初揉：趁温揉捻至成条索。
（4）堆闷：初揉完毕后开展筑堆堆闷，当堆温做到55℃时，立即开展翻堆热管散热，当堆温降至30℃时再收缩筑堆，再次堆闷直至适当才行。
（5）复揉：再度揉紧成条索。
（6）干躁：干躁至茶叶水分含量不超出15%，变成毛茶。
3、特制生产加工生产流程：毛茶→挑选→拼配→渥堆→汽蒸→抑制成形→陈化→制成品。
4、特制生产加工技术标准：
（1）挑选：将毛茶根据筛选、风选机、拣梗。
（2）拼配：按质量和级别规定开展等级分类拼配。
（3）渥堆：依据茶叶级别和气侯标准，开展渥堆发醇，适度翻堆热管散热，待茶叶的颜色变褐，传出香醇就可以。
（4）汽蒸：渥堆适当茶叶经蒸气蒸软，产生散茶。
（5）抑制成形：趁着热将散茶碾成篓、砖、饼、沱等样子。
（6）陈化：将茶叶放置清理、荫凉、自然通风、无有异味的自然环境内，待茶叶溫度降到室内温度，茶叶水分含量降到18%下列，先挪到清理、空气湿度在75%至90%、溫度在23℃至28℃、无有异味的自然环境（洞窟）中陈化，随后挪到清理、荫凉、舒爽、无有异味的库房中陈化。陈化時间许多 于180天。
特制而成的六堡茶质量出色，其外观设计条索紧结、颜色黑褐，有光泽度，茶汤颜色红浓光亮，香味纯陈，味道淳厚甘爽，显槟郎香气,叶底红褐或深褐色,简单点来说具备“红、浓、醇、陈”等特性。
广西梧州六堡茶的历史时间
六堡茶盛于南朝，盛于明清，清嘉庆年里，其以与众不同的槟郎香气当选我国24个茗茶之中。
清嘉庆年里（1796年—1820年），六堡茶就因其独特的槟郎味而入我国名茶之中。同治版《苍梧县志》载：“茶产多贤产六堡，味厚隔宿不会改变”，说的就是苍梧六堡茶。
历经发展趋势，六堡茶的原产地有苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等20余县。在六堡茶区范围之内，有恭村茶、黑石村茶、罗笛村茶、离涌村茶、蚕村茶等，古代历史更为知名的是恭州村及黑石村的茶叶最好是，横县岭溪所产茶叶质量和制作方法与六堡茶相仿，亦通称为六堡茶。
广西梧州六堡茶生产制造状况
2010年，梧州市花卉园总面积约5.1平方公里，六堡茶制造业企业37家，获得qs验证的公司有18家，获得出入口食品质量安全申请注册（办理备案）资质的公司有3家，并有3家公司根据iso9000品质体系认证，4家得到國家有机茶验证。六堡茶已保持规范化、清洁生产、持续化生产制造。2010年六堡茶生产量近8000吨、年产值8.5亿人民币，商品热销中国各地及香港澳门、东南亚地区、日本国、殴美等國家和地域。
2015年，梧州市有着花卉园总面积4666.7公亩，制造业企业42家，总产量超1万吨级，年产值超10亿人民币。
2016年，六堡茶生产量为1.12万余元吨、年产值超12.8亿人民币，有50家制造业企业获食品类生产许可证（qs/sc）证。地区品牌知名度达15.79亿人民币，居全国性茶叶地区品牌排行第28位、黑荼类第3位、广西省第一位。
2017年，六堡茶发展趋势为年销售额13亿多元、生产量1万吨级、花卉园总面积8平方公里的产业群。
广西梧州六堡茶制作工艺
六堡茶的制作工艺包含初制、特制2个全过程。
1、初制生产加工生产流程：茶青→茶叶杀青→初揉→堆闷→复揉→干躁→毛茶
2、初制生产加工技术标准：
（1）茶青：采用适制油茶树种类芽叶为原材料。
（2）茶叶杀青：要匀称，茶叶杀青以叶质绵软，茶叶的颜色变为深绿色，草青味道基础消退为适当。
（3）初揉：趁温揉捻至成条索。
（4）堆闷：初揉完毕后开展筑堆堆闷，当堆温做到55℃时，立即开展翻堆热管散热，当堆温降至30℃时再收缩筑堆，再次堆闷直至适当才行。
（5）复揉：再度揉紧成条索。
（6）干躁：干躁至茶叶水分含量不超出15%，变成毛茶。
3、特制生产加工生产流程：毛茶→挑选→拼配→渥堆→汽蒸→抑制成形→陈化→制成品。
4、特制生产加工技术标准：
（1）挑选：将毛茶根据筛选、风选机、拣梗。
（2）拼配：按质量和级别规定开展等级分类拼配。
（3）渥堆：依据茶叶级别和气侯标准，开展渥堆发醇，适度翻堆热管散热，待茶叶的颜色变褐，传出香醇就可以。
（4）汽蒸：渥堆适当茶叶经蒸气蒸软，产生散茶。
（5）抑制成形：趁着热将散茶碾成篓、砖、饼、沱等样子。
（6）陈化：将茶叶放置清理、荫凉、自然通风、无有异味的自然环境内，待茶叶溫度降到室内温度，茶叶水分含量降到18%下列，先挪到清理、空气湿度在75%至90%、溫度在23℃至28℃、无有异味的自然环境（洞窟）中陈化，随后挪到清理、荫凉、舒爽、无有异味的库房中陈化。陈化時间许多 于180天。
特制而成的六堡茶质量出色，其外观设计条索紧结、颜色黑褐，有光泽度，茶汤颜色红浓光亮，香味纯陈，味道淳厚甘爽，显槟郎香气,叶底红褐或深褐色,简单点来说具备“红、浓、醇、陈”等特性。