10道茶知识测试题，全部答对的都是老茶友！不信来看看

原标题：10道茶知识测试题，全部答对的都是老茶友！不信来看看
1.中国六大茶叶分类按什么来划分？
a.制作工艺
b.茶树种类
c.发酵程度
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「c.发酵程度」
我国六大茶叶的分类是按发酵程度来划分的，分为不发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。
2.下面哪个茶叶属于不发酵茶？
a.信阳毛尖
b.大红袍
c.祁门红茶
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「a.信阳毛尖」
六大茶类中，绿茶是唯一的不发酵茶。而信阳毛尖是绿茶中极具代表性的茶叶，属于中国十大名茶之一，是河南信阳的著名特产茶叶。
3.“包揉”是哪种茶叶的制作工艺？
a.西湖龙井
b.铁观音
c.福鼎白茶
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「b.铁观音」
包揉一般是制作颗粒形茶时的揉捻方式，是把茶叶用布袋包起成一个球状，借助木板等工具进行揉捻。而颗粒茶外观的只有铁观音，“包揉”也是铁观音独有的制作工艺。
4.下面哪种茶叶是乌龙茶？
a.铁观音
b.黄山毛峰
c.白毫银针
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「c.白毫银针」
乌龙茶属于半发酵茶类，介于绿茶和红茶之间。黄山毛峰属于绿茶，白毫银针则属于白茶，而铁观音属于乌龙茶中的闽南乌龙，是中国十大名茶之一。
5.“碳焙”是哪种茶叶的加工工艺？
a.云南普洱
b.武夷岩茶
c.六安瓜片
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「b.武夷岩茶」
云南普洱属于黑茶，其加工工艺不需要用到碳焙。六安瓜片是绿茶，只需将茶叶烘干即可，不需要碳焙工艺。而独具特色的武夷岩茶，碳焙就是很重要的一个加工工艺，对茶叶进行焙火，形成了独有的“韵味”。
6.云南普洱茶的后发酵通过什么来发酵？
a.湿热发酵
b.酶发酵
c.微生物发酵
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「c.微生物发酵」
通俗来讲，云南普洱的制作工艺就像是酿酒，是通过后期的微生物作用来促使第二次发酵。普洱茶则是将毛茶堆在一起，并洒上一些水，盖上布条，让微生物在茶叶上快速繁殖，促进茶叶发酵。
7.以下哪种茶叶是红茶？
a.大红袍
b.金骏眉
c.碧螺春
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「b.金骏眉」
红茶是全发酵茶叶，大红袍是属于乌龙茶中的武夷岩茶，碧螺春则是属于绿茶，只有金骏眉是红茶。
8.杀青对于乌龙茶最重要的作用是什么？
a.让茶叶失水变干变柔软
b.除去茶叶的青气
c.终止茶叶发酵
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「c.终止茶叶发酵」
乌龙茶属于半发酵茶，分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。正因为属于半发酵茶叶，所以当茶叶发酵到一定程度时，并要开始杀青，终止茶叶发酵。
9.哪种茶叶的制作不需要杀青和揉捻？
a.绿茶
b.乌龙茶
c.白茶
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「c.白茶」
大部分茶叶的制作过程都需要杀青和揉捻整形，但是白茶却不需要。白茶只经过晒或文火干燥，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈。
10.哪种茶叶属于绿茶？
a.安吉白茶
b.白牡丹
c.铁观音
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「a.安吉白茶」
铁观音是乌龙茶，和大红袍、水仙、肉桂等属于同个茶叶种类。而白牡丹是属于白茶种类，安吉白茶才是绿茶！因为安吉白茶加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名，该茶是一种珍罕的变异茶种。
不知道大家都答对了几道题呢？不过，小编也认为，喝茶不一定要懂茶，茶喝得多了，自然懂得就多了，你们觉得呢？
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