中国茶的分类先容

中国茶的分类
按茶叶的发酵水平分类（6大类）
绿茶：茶干色绿，清汤绿叶，具清香或熟栗香、甜花香，滋味鲜醇，如西湖龙井、碧螺春、太平猴魁、六安瓜片等。
红茶：红汤红叶，色泽乌黑油润，冲泡后具有甜花香或蜜糖香，如正山小种、祁门红茶、滇红。
青茶（乌龙茶）：形状条索粗壮，色泽青灰有光，茶汤金黄，香气馥郁芬芳。花香显著，叶底绿叶红边，如大红袍、铁观音、东方尤物等。
白茶：毫色银白，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀，如白毫银针、白牡丹等。
黄茶：黄汤黄叶，多数芽叶细嫩，显毫，如君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。
黑茶：色泽黑褐，汤色橙黄至暗褐色，有松烟香，如安化黑茶、普洱茶、六堡茶。
再加工茶（保健茶）：
如花茶、紧压茶、粉茶、抹茶、非茶之茶等。