千两茶为什么敢称“世界茶王”？

千两茶，是产于湖南省安化县的特点茶叶产物，产量希少，有着“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”之称。
台湾着名茶人曾至贤所写的茶书《周遭之源—深探紧压茶世界》说千两茶是“茶叶汗青的稀释”，并将其加冕称之为“世界茶王”。千两茶、何故享有如斯佳誉？阐发起来，缘故原由有三。
【平地云雾出“千两”】
千两茶的原料是作工纯正的2、三级安化黑毛茶。建造千两茶的茶树长于阳崖阴林，安化崇山峻岭，山脉延绵，云雾回绕，领有特别很是相宜于茶叶生长的自然天气前提。
境内广布的云台山年夜叶种是我国著名的良好茶树种类之一，叶片柔软肥厚，可塑性年夜，极利于加工。另外，安化境内资江两岸的山体往往笼盖着厚厚一层由板页岩风化而来的泥土，这类泥土对动物生长最为无益。正在此根蒂根基上，采摘成熟度较高的鲜叶，奠基了千两茶特殊的质量内在。
【蓼叶包裹保茶香】
千两茶的加工工艺正在一切食物中具备并世无双的神奇性，它的包装以及加工同时实现。它用傍友捆压，傍友正在捆压收缩的过程当中逐渐减少，至最初构成定型的竹篓。用篾也有讲求，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韧性弹性俱佳方可。千两茶的茶胎用颠末特殊处置惩罚的蓼叶包裹，能放弃其怪异的茶香以及色泽。蓼叶之外衬以棕叶，可防水防潮，庇护质量。
【百年工艺七星灶】
千两茶压抑工艺怪异，可以说是集数百年黑茶加工工艺之年夜成。粗制构成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等二十多道工序。精制进程更具手艺含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水份的凹凸、温度湿度的节制，都有极为正确的物理化学指标。此中有一项处置惩罚工序，毛茶要正在七星灶上用松木烘烤，造成特有的高香。汗青上最先用于茶马通商以及以茶制边的四川茶以及汉中茶都是黑茶，但加工工艺相对于粗拙。即便目下当今的普洱，直到上世纪70年月才运用湖南黑茶粗制加工里的渥堆手艺，构成区分于传统产物生普的所谓“熟普”。
为懂得决这个问题，最近几年来一些公司把千两茶用业余东西“锯”成“千两饼”，一饼约莫正在375-500g之间。如许既利便了老茶客饮用，也让茶客更为直观的看到“千两”有无造假。堪称是一箭双雕。