喝懂绿茶，从看懂这些“茶叶术语”开始

通过了解一些“茶叶术语”，我们可以更全面的了解绿茶的特征，对品茶水平的提高也非常有帮助。
用来形容干茶外形
扁平光滑：扁直平伏，光洁平滑，优质龙井的主要特征；细紧：条索细，紧卷完整，用于形容上档条形绿茶；
肥嫩：芽叶肥大，锋苗显露，叶肉丰满不粗老；
紧结：卷紧结实；
盘花卷曲：卷曲盘绕，形如圆珠；
露梗：茶梗显露，多因采摘粗放；
扁瘪：扁形，质地空瘪瘦弱；
扁片：粗老的扁形片茶；
用来评论干茶色泽
起霜：表面光洁，带有银灰色光泽，常见于精制茶；枯黄：色黄无光泽；
绿润：色绿鲜活，富有光泽；
糙米色：嫩绿微黄的颜色；
用来形容汤色的评语
起釉：不溶于茶汤而在表面漂浮的一层油状薄膜，常见于粗老茶；泛红：发红而缺乏光泽，多因杀青不足；
黄亮：黄而明亮，多见于上、中档茶；
用来描述茶叶香气
海藻香：具有海藻、苔菜类的味道，常见于高档蒸青绿茶；水闷气：沉闷沤熟的令人不快的气味；
嫩香：柔和、新鲜的毫香；
生青：似青草的生腥气味；
香短：香气保持时间短；
足火香：稍带焦糖香；
钝熟：缺乏鲜爽感；
用来点评茶汤滋味
辛涩：浓涩不醇，仅有单一的薄涩刺激性，常见于夏秋下档茶；粽叶味：似蒸煮粽叶的熟闷味，多因杀青时间过长；
走味：失去原有的新鲜滋味，常见于陈茶；
收敛性：茶汤入口后口腔有收紧感；
乏味：茶味淡薄，缺少浓强度；
焦边：叶片边缘炭化发黑，也称烧边；
青张：叶底中夹杂色深较老的青片；
芽叶成朵：茎叶细嫩而完整相连；
黄熟：色泽黄却亮度不足；
花青：叶底红里夹青；
看完这些“术语”，是不是潜意识里已经会从色、香、味、形几个方面去品茶了呢？
知其然且知其所以然，我们在品茗一杯茶时，我们可以用过以上的“茶叶话术”来判断茶叶的优势，倘若我们再知道了是哪些因素影响了茶叶的品质，我们就会更加了解这款茶的特质。
喝一款茶很容易，找到适合自己的茶很难，茶无上品，适口为佳。