龙井虾仁，茶叶中的美食

自古以来，各地文人雅士偏爱饮茶，为的是“对坐细论文，烹茶香胜酒。”的闲情雅致，而至如今，随着茶文化的逐渐普及，以致风靡全球。茶，早已不是所谓翩翩君子至高无上的代名词，而是已经渗透于我们生活。
古人饮茶作诗，抚琴看画，可谓诗情画意，动人心弦。而如今，或许三两好友，谈笑风生，手捧一杯香茶，让午后的时光变得如此惬意。 不过，也许你还不知道，关于茶茶的那些你不知道的‘潮事儿’。 茶叶除了可以冲泡为饮，也可以作为食材搭配出美味的菜肴哦。其中最为大众熟知的恐怕就是杭州名菜龙井虾仁。相传这道菜是因为北宋大文学家苏东坡先生极为爱茶，为此另辟蹊径，特选用杭州的上等龙井茶为配料，做出了清鲜可口的“龙井虾仁”，如今已成为杭州的一道名菜。虾仁的白玉鲜嫩，再配上茶叶独有的碧绿清香，看上去色泽雅致，吃起来也是滋味独特，回味无穷啊。
不过相比于前面的龙井虾仁，更有亲和力的当属茶叶蛋，作为一种地道的民间小吃，一直深受喜爱。
说到这，顺便插播一点小技能。 制作茶叶蛋当选用红茶，这样煮出来的蛋色泽红润，味道香美。其关键是先将蛋煮熟，再将蛋壳轻轻敲碎，然后将茶叶放入水中继续煮，以便茶叶更好地入味。