茶盅里的情韵

所谓“一盅两件”，其实是指上茶室喝茶，一边品茗一边享用点心。“一盅”是盅，或称“盖碗”，意即用盖碗泡茶；“两件”是指点心，如虾饺、烧卖等。尽管上茶室者多为果腹，但也有不少为醉心茶艺及盖碗保藏之士。
香港特区政府安康及文明事务署副署长蔡淑娟说，香港人上茶室“喝茶”，品味“一盅两件”的习气由来已久，早在19世纪中期，港岛西区一带已有茶室运营。
蔡淑娟说，品茶的办法自唐代以来，阅历了不少改动。其间盖碗品茗方法，可视为中国茶文明的一大特征。盖碗茶具外型简略有用，除泡茶外也适合作鉴赏茶之用，而其图画点缀也非常精巧考究，神韵无量，让品茗者可一边泡茶一边赏识陶瓷之美。
“一盅两件”展览的120多件展品，包含稀有的陈年普洱饼茶、盖碗茶具及陈旧制茶东西，由多位香港茶艺长辈热心大方借展，为品鉴研讨供给了不少名贵材料。展览辅以文字、录像和图像作翔实分析，内容丰富。
要说香港人的饮食特征，当然少不了上茶室享用“一盅两件”。老式茶室服务生拿洪流煲为茶客添水、点心员用布带缚着点心盘挂在胸前叫卖点心的情形，都为香港的饮食前史留下难忘的一页。纵使老式茶室已逐渐湮灭，取而代之的新式酒楼仍是大多数香港人与亲朋好友共聚的首选。
吃在茶室，除了点心要色、香、味齐全外，香港人对茶的挑选也非常考究。茶的品种 繁复，据称有不一样的妙用，因而茶室供给多种名茶给茶客挑选，如普洱、寿眉和茉莉花茶等，傍边普洱是最受欢送的挑选。
中国人对品茗的注重也催生了精美的盖碗茶具。为增进群众对茶室品茗的源流开展、普洱茶及盖碗的常识和爱好，香港文明博物馆由1月10日起至7月31日举行“一盅两件——茶盅里的情韵”展览，分析广受香港人欢送的普洱茶和各式精巧特别的盖碗，让观众把握品鉴的艺术。
球队