昆明九道茶的道茶程序先容

九道茶在饮茶时有九道程序，因流行于我国云南的昆明一带，以是称昆明九道茶。这种饮茶方式庞大，而且充满着温馨，一样平常是用于接待客人，以是又称迎宾茶。这九道茶的程序是：
第一道选茶。九道茶多用普洱茶。由主人家的小辈将各种普洱茶的样品，放在小茶盘，供来宾选用。如在茶室，茶博士就在请来宾考察茶的形、色和闻香之时，讲述茶的特色，增添来宾的饮茶知识。
第二道温杯。用开水冲洗，清洁茶具，同时也提高茶具的温度，以便茶叶中的物质充实溢出。
第三道放茶。将来宾选好的茶叶投放进茶壶内。
第四道注水。用煮沸的开水倒进壶内，但不要倒满壶，要留有三四成的空间。最讲求的家庭多用山泉水煮沸沏茶。
第五道浸茶。盖上壶盖，闷上四五分钟，以便茶中的物质能溶于水。
第六道匀茶。再将开水注入壶内，稍稍冲淡壶内茶水，使得茶味浓淡适口。
第七道斟茶。将壶中茶水，依次从左到右斟入茶杯里。
第八道敬茶。由主人家的小辈手捧茶杯，敬献给来宾。在茶室则由茶博士依岁数长幼依次敬献给来宾。
第九道品茶。来宾接过茶杯后，要先闻闻茶香，这不仅是对名茶的浏览、体味，也是利用茶的香气来清心、通窍。然后再小口饮用，以便仔细品味，享受饮茶的兴趣。品茶时切忌大口”驴饮”，这样做不只不能品尝道名茶的味道，还显得很没有修养，更不能享受到品茶的温馨与惬意。