铁观音制作过程-体验制茶师难能可贵的经验

铁观音制作过程有哪些？随着今天对铁观音的需求不断增加，机械茶已成为一种流行的过程，传统的手工茶已经越来越少。
在最近举行的第八届中国茶都安溪国际茶博览会举办的一系列活动中，记者有幸参加了安溪茶叶学院手工铁观音制作过程的课，并与该市各地报纸。报道这次所有经历过这次体验的人都只有一种感觉：所有的物种都来之不易。
春茶铁观音收获时，安溪的气候恰到好处。太阳在下午4点或5点倾斜在他身上，采摘的新鲜叶子已经运回给我们。我们就可以开始跟着制茶老师傅去体验铁观音制作过程，他告诉我们，铁观音鲜叶的最佳采摘时间是从中午12点到下午4点，此时，采摘的茶叶能产生茶香。
中午的阳光不能太强烈，但要温柔。这对铁观音制作过程是特别重要的一环，太阳晒到微软的第二片叶子下垂，黄绿色的叶子有光泽，叶片平坦就可以了。这很容易说，但主要取决于制茶师的经验。
几分钟后，学生们把新鲜的茶青移到茶园旁边的屋顶上，铁观音制作过程的晒青重中之重。 空气中散发的叶子香气会留在叶片里，直到叶片走水均匀。
绿叶静静地躺在竹筛上，这个铁观音制作过程大约需要一个小时。我们可以先去吃晚饭，而制茶师仍然站在茶边精心照顾着。
我们的整个铁观音制作过程需要紧密搭配，缺一不可，我们不舍得花时间吃东西或者睡觉，因为叶子在不时地变化，在一定程度上，我们必须紧跟下一个过程，我们需要小心呵护着茶青。
总体来说铁观音制作过程要经历过采青、晒青、晾青、做青、静置、炒青、包揉、揉捻、打散、烘焙、簸捡等工序才能制成成品。每一个步骤都紧密相连，才能制作出高端的铁观音茶叶。