闲情雅话，请你“茶”收
发布时间：2024-05-07 点击：55
自古以来，茶文化是人类在生产食用茶叶过程中所产生的文化现象。我国食用茶叶可以追溯到旧石器时代，人类将茶树幼嫩的芽叶和其他可食植物一起当做食物，后来在食用的过程中发现茶叶有解毒的功能，就做成药物熬成汤汁来喝，这就是所谓传说的“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶乃解”。
人类食用茶叶大体上经过吃、喝、饮、品四个阶段。直到三国时期，我国的饮茶方式一直停留在药用跟饮用阶段。到西晋开始情况才有了变化，文人杜育的《赋》是我国历史上第一手正面描写品茶活动的诗赋，至此中国品茶艺术的萌芽期至少可以追溯到西晋时期。但只有到了唐朝陆羽手里，中国人的饮茶才从吃、喝、饮、发展到品尝的阶段，将饮茶变成一门生活艺术。
都市快节奏的生活，让我们每天穿梭于钢筋混泥土的庞然大物之间，每个人都过显浮躁和急功近利，是时候放慢自己的脚步。一杯茶，一本书品味“静”的生活。本期小居要说的是起源于宋代的一种著名茶道形式——功夫茶
功夫茶泡茶对所选器具十分精致，泡法不同一般泡法，而且在饮用的程序上也有所讲究。随着中国茶文化的日益发展，喝茶不再只是老一辈人们所喜爱的事情，越来越多的年轻人对功夫茶也青睐有加。功夫茶的冲泡不单是人们闲暇时候的一种消遣跟享受，还是人们日常生活中人际交往、朋友小聚、业务会谈、聊天交友中一种必不可少的工具，更是迎接往来贵宾的重要手段。
用来冲泡功夫茶的茶具精致小巧，很有讲究。一般一套功夫茶具包括一壶三杯，也有一壶两杯跟一壶四杯等等。冲泡功夫茶以井水、泉水冲泡为佳。但生活在城市的人们一般都没有这个条件能用井水冲泡，所以只能用自来水或者纯净水冲泡。对于不经常喝茶的人可能觉得没有区别，实际口感上略有差别。泡制功夫茶一般采用水仙、铁观音、凤凰茶等乌龙茶叶，只有他们才能冲泡出功夫茶所特有的色、香、味。
泡制功夫茶的主要步骤分乱器、纳茶、候汤、刮沫、淋罐、烫杯、斟茶等等，如今在广州潮汕和福建漳州一带的潮汕功夫茶十分盛行，已成为将精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术融为一体的茶道形式。
小居茶龄不高，但对功夫茶文化颇感兴趣。翟鸿燊曾说万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶，明显是拿酒跟茶的一个对比。也有身边的人说喝茶的圈子要高于喝酒的圈子，虽说小居不是很认同这种观点，但其中必有一定的道理，最起码的一点是酒喝多伤身，多喝茶有益。都市快节奏让人倍感压力，喝酒能让人释放压力，但在我们撸起袖子加油干的同时，身体才是本钱。所以在工作之余、朋友小聚的时候不妨少喝一点酒，多喝一杯茶！
人类食用茶叶大体上经过吃、喝、饮、品四个阶段。直到三国时期，我国的饮茶方式一直停留在药用跟饮用阶段。到西晋开始情况才有了变化，文人杜育的《赋》是我国历史上第一手正面描写品茶活动的诗赋，至此中国品茶艺术的萌芽期至少可以追溯到西晋时期。但只有到了唐朝陆羽手里，中国人的饮茶才从吃、喝、饮、发展到品尝的阶段，将饮茶变成一门生活艺术。
都市快节奏的生活，让我们每天穿梭于钢筋混泥土的庞然大物之间，每个人都过显浮躁和急功近利，是时候放慢自己的脚步。一杯茶，一本书品味“静”的生活。本期小居要说的是起源于宋代的一种著名茶道形式——功夫茶
功夫茶泡茶对所选器具十分精致，泡法不同一般泡法，而且在饮用的程序上也有所讲究。随着中国茶文化的日益发展，喝茶不再只是老一辈人们所喜爱的事情，越来越多的年轻人对功夫茶也青睐有加。功夫茶的冲泡不单是人们闲暇时候的一种消遣跟享受，还是人们日常生活中人际交往、朋友小聚、业务会谈、聊天交友中一种必不可少的工具，更是迎接往来贵宾的重要手段。
用来冲泡功夫茶的茶具精致小巧，很有讲究。一般一套功夫茶具包括一壶三杯，也有一壶两杯跟一壶四杯等等。冲泡功夫茶以井水、泉水冲泡为佳。但生活在城市的人们一般都没有这个条件能用井水冲泡，所以只能用自来水或者纯净水冲泡。对于不经常喝茶的人可能觉得没有区别，实际口感上略有差别。泡制功夫茶一般采用水仙、铁观音、凤凰茶等乌龙茶叶，只有他们才能冲泡出功夫茶所特有的色、香、味。
泡制功夫茶的主要步骤分乱器、纳茶、候汤、刮沫、淋罐、烫杯、斟茶等等，如今在广州潮汕和福建漳州一带的潮汕功夫茶十分盛行，已成为将精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术融为一体的茶道形式。
小居茶龄不高，但对功夫茶文化颇感兴趣。翟鸿燊曾说万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶，明显是拿酒跟茶的一个对比。也有身边的人说喝茶的圈子要高于喝酒的圈子，虽说小居不是很认同这种观点，但其中必有一定的道理，最起码的一点是酒喝多伤身，多喝茶有益。都市快节奏让人倍感压力，喝酒能让人释放压力，但在我们撸起袖子加油干的同时，身体才是本钱。所以在工作之余、朋友小聚的时候不妨少喝一点酒，多喝一杯茶！