武夷山水仙茶如何品鉴?

发布时间:2024-05-06 点击:70
武夷山水仙茶,是我国历史悠久的名茶,是一款优质的乌龙茶,这款茶叶的口感好,滋味棒,且保健功效也是相当好的,每天保持良好的喝茶习惯,那么是可以多方面的促进身体健康。武夷山水仙茶的滋味鲜爽,香气浓郁,甘甜爽口,冲泡后汤色金黄清澈,叶底肥嫩软亮。那么,爱喝武夷山水仙茶的你,又是否懂得应该如何去品鉴呢?下面一起来看看相关的内容介绍。
《如何品鉴武夷山水仙茶?》
品鉴武夷山水仙茶,我们可以通过色泽、茶香、冲泡后的茶汤、茶香、茶味、叶底去品鉴。
1、色泽鉴别
通过干茶色泽去评断武夷山水仙茶的好坏,是最为简单的一个方法。因为,从色泽上可以反应出茶叶的鲜嫩程度,还有制茶工艺的优化程度;品质上等的武夷山水仙茶,色泽油润,明亮,鲜明,为褐绿色,也就是我们俗称的“宝光色”。
2、茶香鉴别
我们可以通过茶叶的香味去评定武夷山水仙茶的好坏,这也是一个重要的品鉴指标;在看茶叶外形的同时,结合干茶茶香,去判断茶叶香气的高低,纯异,辨别茶叶是否有异味、串味的现象。
3、湿看内质
我们还可以通过冲泡茶叶,在浸湿的状态下去评定武夷山水仙茶的优劣,分别从冲泡后的茶香、汤色、滋味、叶底四项去评断,其中以香气、滋味为主,汤色为参考标准。
(1)香气
我们在冲泡武夷山水仙茶后,那么在第一泡,2分钟左右时间就可以带汤闻香气,去辨别茶叶香气的纯异、高低;第二泡,3分钟取辨别香气的类型、岩韵、长短;第三泡,5分钟取辨别茶香的持久;武夷山水仙茶,以香气浓郁清长、胜似兰花,清新幽远者为上品。
(2)汤色
其次,我们可以先观察一下武夷山水仙茶冲泡后的汤色,这是非常有必要的;观察汤色,也就是看茶叶的亮度、清浊度;武夷山水仙茶冲泡后汤色金黄,清澈鲜丽;冲泡4次后,依然不变淡的为上等武夷山水仙茶;其中以汤色似深金黄色为最佳;如果茶汤表现出汤色浑浊、发暗等,那么往往是因为和制作工艺有非常大的关联的。
(3)滋味
再者就是武夷山水仙茶冲泡时的滋味,在品饮的过程中有什么感受。一般以第2泡为主要参考;正宗武夷山水仙茶,滋味醇厚甘爽,岩韵明显,入口喉咙有纯滑性,喉咙生津,齿颊留香;一般冲泡5次后,茶的韵味还没有变淡的情况下,为佳品。
(4)叶底
最后,我们来说说,冲泡后的武夷山水仙茶叶底,这也是一个重要的参考要素;优质武夷山水仙茶,冲泡后,浸泡叶面很容易张开,且很柔软,叶缘红边明显,叶片中央清澈淡绿,略带黄色;这是非常重要的一个品鉴环节。
从上面文章中我们可以得知,想要喝到一杯正宗、品质好的武夷山水仙茶,那么学会品鉴是非常重要的;并且正宗武夷山水仙茶,最大的特点是滋味醇厚,并且以肉桂茶的香气是最为高扬的。通过这篇文章介绍,希望各位茶友们可以挑选到更好的武夷山水仙茶。