乌龙茶和普洱茶有什么区别?乌龙茶和普洱茶的制作工艺区别
发布时间:2024-05-04 点击:60
中国是个茶叶大国,茶叶品种繁多,根据不同的茶叶品种的制作方法不同,我们把它分为六大茶类,即红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶。乌龙茶是中国特有的茶叶品种,它有着自己独特的特色。而普洱茶是属于黑茶的一种,是现如今生活中我们经常会饮用到一款茶叶,具有很好的保健功效作用。那么乌龙茶和普洱茶有什么区别呢?两者在制作工艺上又有哪些差别呢?接下去跟着小编一起来看看。
乌龙茶
乌龙茶和普洱茶有什么区别?
首先我们要了解的是乌龙茶属于青茶,并且也是半发酵茶。乌龙茶是中国几大茶类中拥有自己独特特色的茶叶,并且还是经过杀青,萎调,摇青,半发酵以及烘焙等工序制作而成。乌龙茶创制于1725年,品尝起来让人回味无穷且余香悠久。而乌龙茶更是有着很好的药理作用,对于减肥解脂肪以及健美等方面非常有好处。
外乌龙茶更是被日本国家称为美容茶以及健美茶,乌龙茶是中国独特的茶种类,主要产于福建以及广东和台湾这三个省。而近年来四川以及湖南等地方也有少量生产乌龙茶了,乌龙茶除了在中国出售以外,还出口东南亚,港澳地区以及日本。
而普洱茶是属于黑茶中的一种,因其产地是原来的云南普洱府为得名。现在的普洱茶如果是云南产地的话,大家都会非常喜欢且会购买,很多人都知道云南普洱茶是最纯正正宗的。普洱茶的外形色泽呈褐红色,冲泡过后的茶汤汤色红浓又明亮,闻起来更是有着一股独特的陈香,喝起来滋味回甘醇厚叶底呈褐红色。
普洱茶
普洱茶有生茶和熟茶的分别,普洱生茶是自然发酵,而熟茶则是人工催熟。越陈越香是普洱茶与其他茶种类中最大的特点和区别了,所以普洱茶是在最受广东人喜爱的。而乌龙茶和普洱茶的区别当然也包括茶叶,口感以及香气和颜色了,不过这些都是次要的,两者的主要区别还是在于制作工艺。
乌龙茶制作工艺:
因为采用优良品种茶树的鲜叶作为原料,所以乌龙茶的品质非常优异,并且对于采摘标准也是严格掌握,其次就是那精细的制作工艺了。其制作过程包括晾青,摇青,杀青,包揉,揉捻以及烘焙等。不过乌龙茶因为做青的方式是不同,所以每种茶的口感方面也是有些许不同的。
普洱茶制作工艺:
而普洱茶的制作工艺相对就显得复杂很多了,普洱茶的制作过程需要经过鲜叶的采摘,萎调,杀青,揉捻,解块,毛茶干燥,毛茶分级,渥堆,灭菌,拼配,蒸压与干燥或者压制成饼等过程。总之普洱茶的制作工艺非常多,其制作过程更是非常讲究了。萎调时的普洱茶需要很讲究阳光以及时间,揉捻过程也很重要,会直接决定了茶叶是否成条。
普洱茶
以上就是有关乌龙茶和普洱茶的区别知识介绍。按茶叶的类型来说,乌龙茶是属于青茶类,而普洱茶是属于黑茶类,它们所属的茶叶品种是不同的。两者在口感上也是存在着一定的差距,乌龙茶的口感会比较醇厚,而普洱茶的口感相对来说有些浓郁,因为普洱茶是有越陈越香的特点,保存的时间越长它的售价也就越高。