问答：如何鉴别普洱茶是烘青还是晒青？

发布时间：2024-05-04 点击：51

（晒青中的普洱茶毛料）
答：冲泡后的普洱茶，晒青茶的茶汤比较稠，且有胶质，同时也很耐泡。若是烘青或高温杀青的话，茶汤会比较清，且不耐泡。用一地区茶鲜叶制作的烘青和晒青毛茶对比，烘青毛茶苦涩度低，相对而言，晒青毛茶的苦涩度较高。
烘青和晒青解释：晒青是经自然光晾晒，让茶叶的水分经过阳光的照射后蒸发；烘青是经人工快速烘干，类似烤房。