七步喝懂普洱茶（二）

喜欢喝茶的茶友对于普洱茶肯定都不陌生，但是对于怎么喝懂普洱茶，不一定所有茶友都知道。以下谈谈喝普洱茶的七步曲。
第五步：开汤观色
熟茶红褐色，全发酵的产物；生茶依陈期，变化繁复。
生茶色泽，由最初黄绿向最后酒红演化。大概如下：
1~2年汤色黄绿，如儿童稚气未消；3年左右汤色金黄；3~5年汤色橙黄；5~8年汤色橙红；8~15年汤色石榴红；15~30年汤色宝石红；30年以上是为酒红，有如佳偶天成。
第六步：开汤品气味
开汤品尝时，若杂味盈口，一定有问题。一般异杂味有：
烟味、糊味、炒青味、烘青味、红茶味、水闷味、霉味。
其次品层次。不同的茶品，香气层次、变化不一样：
变化单一、丰富、有层次、变化多样等。
还要品香感。不同的茶品，香感有区别：
下沉、高扬下沉、内敛、高扬。
第七步：开汤品味道
苦涩是普洱茶的基本味道，俗称“不苦不涩不是普洱”。
感受不同滋味：酸味、苦涩、鲜甜。
汤感，指茶汤含于口中的感觉。有：贫乏、薄、厚、饱满等。
水路，茶汤由口吞咽至胃中的感觉。有：粗糙、滑、丝滑等。
喉感：发干、甘甜、润等。
回味：无、短暂、持久。