苏州特产名茶洞庭碧螺春

碧螺春茶是中国十大名茶之一，再细一点划分属于绿茶，主要产区在江苏省的苏州市吴县太湖的洞庭山上，所以它还有着另外一个名字叫做“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”而闻名于世。关于碧螺春的史书记载也很多，诸如茶圣陆羽所写的《茶经》，《随见录》，《茶说》里均有记载。
唐陆羽《茶经》“茶之出”中曾提到：“苏州长州生洞庭山”。据《随见录》载：“洞庭山有茶，微似芥茶而细，味甚甘香，俗呼为吓煞人，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春”。又有说是清康熙帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”，并列为贡品。又据清未震钧所著《茶说》载：“茶以碧萝(螺)春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井;岕茶稍粗......次六安之青者。”
碧螺春茶的特点就是条索纤细、卷曲成螺，茶叶全身披满了白色的银毫、而翠绿隐藏其中、清新淡雅、口感悠长，汤色也是一大赏，清澈碧绿，看着让人垂涎欲滴。叶底嫩绿明亮。在品茶时，最好选择透明的玻璃杯，然后放入茶叶，再用少许开水将茶叶浸泡湿润，等到叶片慢慢舒展开来后，就可进行品尝了。一口下去实在令人爱不释手。(编辑：liyicheng)