茶的滋味表现16/18——幽

十六幽
缘起——
茶的内含物丰富，其作用于我们的味觉后，所带来的感受自然也是丰富多彩的。我们常常只是简单地去对它进行整体的论断，好喝或者不好喝，然而，细致的味觉让我们在品茶的过程里拥有着更加微妙的感受——品茶，是我们跟大自然的亲密接触。
幽香缠绵，简单的四个字，意境油然而生。也许此刻每个人脑海里所浮现的画面就很不一样了。幽，并不浓烈，也许就在若有似无之间。
幽的茶，比如说高山茶，山高则水细且绵，有一股幽幽的劲儿伴随着水漫入口中，是一股香，也是一股气息。你察觉到了，想去捕捉它，然而你费劲心思，却也没有办法很清晰地紧紧抓住它。它在，却介于有形与无形之间。你只能静下心来，专注地去感觉它。它持续着，很持久，力道从不加强，说它无力也不贴切，只是持久。
这种感觉就像你在月夜之下漫步，偶然看到月下湖光之中有一个仙女翩翩起舞，你想走近以便看得更清晰，可是任你怎么向前，仙女的身影依然在那个距离里，似乎你从未靠近。
也许，这就是幽的智慧吧！距离产生美，这种美让人痴迷与追寻。
幽的滋味，除了高山茶里表现出来以外，在环境绝佳的山涧云雾之间孕育的茶也不乏有此体现。那是茶叶的生长环境带来的味道。
级别高的龙井里有幽香，那股香在我们品尝茶汤的时候后续不断地渗透出来，有人说，这是一股“劲儿”，不以浓烈的方式，而是以这种泰然自若的方式所表现出强大的存在感。
级别高的金骏眉里也有幽香，尽管我们常常借着这些似乎清淡的茶来说“幽”，却并不表示幽的滋味只会在清淡的茶味之中，单丛和生普里依然会有幽的表现。只是由于浓烈的茶先声夺人，往往轻易地以另外的品质夺取了人们的注意力。
仔细关注级别高的单丛和生普茶的尾调，那股幽劲一点也不微弱。
幽，说是一种滋味，也可以说是茶香与味的一种气质——傲然存在却不作主宰，不夺人眼目。
也许，这更是幽的另一个智慧。
所谓枪打出头鸟，何必事事压人一头。学着幽的品质：在，却不卑微；在，更代表着优质与高级别；在，且持续地在。
为人处事，往往如此正好。
今日课堂总结：
幽的滋味，是茶叶的生长环境带来的味道。