多糖稀土复合物作为果蔬脱毒死蜱清洗剂的应用研究

研究了茶多糖稀土复合物及海带多糖稀土复合物对黄瓜和西红柿中毒死蜱的降解效果。结果表明，茶多糖稀土复合物及海带多糖稀土复合物能有效降解果蔬中的毒死蜱残留，降解率高达85．4％和82．4％。同时，还研究了茶多糖稀土复合物及海带多糖稀土复合物对受试样品体内相关酶活性和品质指标的影响。结果显示，将茶多糖稀土复合物及海带多糖稀土复合物作为果蔬脱毒死蜱清洗剂使用是可行的。完成机构：中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266003