黄山毛峰也是绿茶之一吗？

按照工艺不同，我国的茶叶又可以细分为六大茶系，其中十大名茶之一的安徽黄山毛峰是什么茶呢?答案是绿茶。今天小编就带领大家，走入这高山的黄山毛峰。
黄山毛峰为何属于绿茶呢?首先绿茶区别与其他茶叶的主要特点在于绿茶不经过发酵，虽然普洱茶也不经过发酵，但是普洱茶不是绿茶。黄山毛峰的制作工艺主要包括以下几步：采摘、摊晒、杀青、揉捻、烘焙这几道主要工序，黄山毛峰制作过程中并不经过发酵这个过程，所以黄山毛峰是绿茶。
大多数绿茶的汤色的都是绿茶的，那么黄山毛峰也是一样吗?黄山毛峰的茶汤颜色并非是清幽的绿色，而是略带一些黄色。不少人在品茗黄山毛峰的时候都认为，这汤色非绿色，定当不正宗，其实这倒是黄山毛峰的一大特性。
中国绿茶的代表非常多，绿茶之中名优茶叶也辈出，除了产自于安徽黄山景区的黄山毛峰之外，还有来自于杭州西湖的西湖龙井，另外安徽还有太平猴魁与六安瓜片等，这些都是绿茶名优品的典型代表。