广东梅州：校企合作提升茶加工技术

客家炒绿茶是梅州客家地区的代表性特产，虽历史悠久，却未在国内构成影响力。为摆脱这种局面，近日，平远园山湖农业开发有限公司与华南农业大学园艺学院签署校企合作协议。今后，华农茶学系及茶叶研讨所将在技术上全方位支持该公司研讨，力争把客家炒绿茶打形成全国乃至世界有影响的茶叶品牌。
华南农业大学园艺学院副院长曹潘荣以为，客家炒绿茶质优但知名度不高的缘由次要是缺乏对传统加工工艺及质量构成的研讨，不能构成独立的加工技术体系，缺少适该当今市场的创新性产品。此次与园山湖公司签署协议，双方将经过搭建校企合作平台，着力提升梅州茶叶企业在种植、研发、创新和品牌打造等方面的才能，对梅州茶叶标准化、品牌化建设都有长足的推进作用。今后华南农业大学将组织团队对“客家炒绿”茶生产的自然环境进行测定，对生产的茶树品类和加工工艺进行调研，结合剖析相反时间茶鲜叶各种化学成分和芬芳物质，讨论“客家炒绿”茶原料质量与生态环境的关系，从中找出构成“客家炒绿”茶特别质量特征的要素。并选择最适合“客家炒绿”茶质量的生产环境、茶树品类和加工工艺，以此为根据制定“客家炒绿”茶的地方标准。
据了解，平远日前有茶叶种植面积1.75万亩，年产茶叶1300吨，产值1.25亿元。平远园山湖农业开发有限公司成立于2009年，是一家集茶叶种植、加工、销售及客家茶文化开掘与弘扬、生产科研合作于一体的省级林业化龙头企业，日前有茶园面积3000亩。