安溪铁观音春茶采摘时间及标准

安溪铁春茶采摘时间
铁银饮的春茶在三月底发芽，一年四点停止。春茶是从谷雨到长夏(4月中旬到5月初)生产的，占总产量的40-45%。
春茶采摘规范
采摘铁银春茶鲜叶的标准必须是在嫩芽形成这种直立芽后，在顶叶展开到小或中间开口后，采摘2或3片顶叶。在收获期间，必须达到“五个注意”，即不要折断树叶，不要折叠树叶，不要折断叶尖，不要折断单片，不要带鱼树叶和老梗。不同开发区茶树的鲜叶应分离、隔离、分散，尤其是早绿、午后绿和晚绿应严格分离、隔离、分散，午后绿质量最好。
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