如何能买到好的龙井?好的龙井长什么样?
发布时间:2024-04-26 点击:57
经常有茶友私信赵先生,如何买到好的龙井茶?好的龙井茶到底长什么样 ?如何挑选?今天赵先生就为大家讲解一下如何能买到好的龙井茶
龙井茶是汉族传统名茶,著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以大佛龙井为胜。
西湖龙井位列中国十大名茶之首,清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶。得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓,是一个圆形的泉池,大旱不涸,古人以为此泉与海相通,其中有龙,因称龙井,传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺,俗称老龙井,创建于五代后汉乾佑二年(949年),初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔,现寺已废,辟为茶室。
什么样的龙井茶才是最好的?要如何分辨如何挑选?赵先生今天告诉大家消费者在分辨、挑选和购买龙井茶时,可以拿着参考样图,配合感官品质指标作为依据,就能自行分辨什么是优秀的龙井茶了。
特级茶基本都是明前茶
“从颜色上看,就有比较大的差异,因为原料比较嫩,好的龙井茶的外形扁平光滑、挺直尖削;色泽嫩绿鲜润;整体匀整匀净;闻起来有持久的清香;汤色嫩绿明亮清澈;泡过的芽叶细嫩成朵,但仍嫩绿明亮。”龙井茶国家标准主要起草人,研究员陆德彪说,“一看就明白了,一级的就比较青,五级的就不用说了,颜色深绿还有碎片。”