黄金桂与铁观音的区别

秋茶已上市多日，喜欢尝鲜者大多记住了秋天的味道。近日，因为家中茶叶已所剩无几，母亲便找熟识的茶商买了一些。而等到将茶叶扛到家中时，我们却犯了愁，这个究竟是什么茶叶？根据常识判断，或者是黄金桂，或者是铁观音无疑了。
取一些新购的茶叶冲泡，茶香高且足，茶汤清凉，却没有苦涩味。为了辨别茶叶的品种，我们在互联网上查找了相关的知识。
众所周知，黄金桂和铁观音两者皆是福建安溪的名茶，二者有相似之处，却也有所不同。
黄金桂，又名为黄旦，名声虽不及铁观音，却仍是受欢迎的茶品。其原产于虎邱镇的罗岩村，茶叶鲜叶略卷，叶片较薄，发芽率高，产量也高，以香高而闻名。制成的干茶外形颜色较黄。条形较细，茶梗是细长的，冲泡后，茶汤金黄透明，光泽明显。冲泡后的茶叶，叶底现出黄绿色，叶脉突出显白。
铁观音茶叶，我们并不陌生，可谓是家喻户晓。“红芽歪尾桃”是对其特点的说明，铁观音是乌龙茶的极品，茶条卷曲，肥壮圆结，色泽砂绿，整体形似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后，茶汤金黄浓艳似琥珀，滋味醇厚甘鲜，茶香高而持久，富有兰花香，独具观音韵。
除此之外，黄金桂和铁观音还有哪些不同呢？
黄金桂弹性较差，柔韧度与铁观音相比稍显不足，茶汤金黄明亮带桂花香。