烘青普洱茶方法是不可取的

发布时间:2024-04-25 点击:69
普洱茶是依靠发酵才能达到“上乘”的佳品;失去了微生物和酶,发酵便成了“空中楼阁”;我们之所以称普洱茶是最典型的固态发酵的杰作,其关键点在于发酵决定了普洱茶是“变的艺术”;而烘青终止了普洱茶的发酵,使其“不变”或走向“霉变”,则失掉普洱茶的精髓。