霍山黄芽属于什么茶 有哪些功效作用

霍山黄芽属于什么茶 有哪些功效作用
护齿减肥消热解暑
产于安徽霍山一带。这里山高云雾大，雨水充沛，空气相对湿度大，漫射光多，昼夜温差大，土壤疏松，土质肥沃，林茶并茂，生态条件良好，极适宜茶树生长。霍山自古多产黄茶，在唐时为饼茶；明清之时，均被列为贡品；近代，由于战乱影响，霍山黄芽一度失传。直至1971年才重新开始研制和生产。一般在谷雨前后二三日采摘，标准为一芽一叶至一芽二叶初展鲜叶。经杀青（生锅、熟锅）、毛火、摊放、足火、拣剔复火等工序制作而成。霍山黄芽的知名品牌有德昌顺和徽六。
性状
芽叶细嫩多毫。
汤色
黄绿清澈明亮。
品鉴指数★★★★
口味
滋味鲜醇，浓厚回甘。
适宜人群
一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。
主要功效
护齿，清热防暑，防口臭。
性状特点
外形条直微展，匀齐成朵，形似雀舌。
挑选储藏
优质霍山黄芽色泽自然，外形似雀舌，芽叶嫩细多毫，叶色嫩黄，汤色黄绿清明，香气鲜爽，滋味醇厚回甜，叶底黄亮，嫩匀厚实。霍山黄芽要密封、干燥储存于阴凉处，杜绝挤压，避免和有异味的物质存放在一起。
制茶工序
一般在谷雨前后二三日采摘，标准为一芽一叶至一芽二叶初展鲜叶。经杀青、初烘、摊放、复烘、足烘制作而成。杀青分生锅和熟锅。生锅快炒透炒，熟锅与生锅配合，杀青适度，起锅摊晾。初烘火温100℃左右，勤翻匀摊，至五六成干；继续烘焙约七成干，摊放1～2天，使其回潮黄变，剔除杂质。复烘火温约90℃，烘至八九成干。再回潮一至两天，待其进一步黄变。足烘温度100～120℃，翻烘要勤、轻、匀，趁热装筒封盖。
评茶论道
唐代时赵州观音寺有位高僧叫从谂禅师，人称“赵州古佛”。他爱饮茶，还积极倡导饮茶之风，他每次说话前，都要说一句：“吃茶去。”据《广群芳谱·茶谱》引《指月录》中记载：“有僧至赵州，从谂禅师问：‘新近曾到此间吗？’曰：‘曾到。’师曰：‘吃茶去。’又问僧，僧曰：‘不曾到。’师曰：‘吃茶去。’后院主问曰：‘为什么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？’师召院主，主应喏，师曰：‘吃茶去。’”从此，“吃茶去”成为禅语。
茶疗养生
桂圆红枣茶
【材料】白兰地9ml，红枣4颗，桂圆100g，霍山黄芽2g。
【做法】先泡霍山黄芽；煮红枣和桂圆，加入白兰地；倒入泡好的茶中。
【茶疗功效】有助于补气健脾、提精神。
妙用保健
护齿：霍山黄芽茶叶的含氟量为每千克约75～100mg。常饮黄芽茶能摄取足够的氟，对护牙坚齿有较好的效果。
清热防暑：霍山黄芽中的多酚类化合物，游离糖、氨基酸、维生素c和皂苷化合物可与口腔中的唾液反应，使口腔得以湿润，产生清凉感觉，有清热解暑的功能。
去口臭：霍山黄芽中含有芳香物质，可刺激胃液分泌，有助于吸收，而且能消除胃中积垢，减轻口干、口臭等症状。
品饮赏鉴
①茶具准备
透明玻璃杯或瓷杯1个，茶匙1把，霍山黄芽3g左右等。
②投茶
用茶匙将霍山黄芽轻轻置入透明玻璃杯中。
③冲泡
先快后慢地注入70℃的水，约至1/2处即可，待茶叶完全浸透，再注水至八分满。
④分茶
将泡好的霍山黄芽茶分倒入茶杯，以七分满为宜。
⑤赏茶
茶芽的尖端产生气泡，随之微微张开像是雀鸟的喙，形似“雀嘴含珠”。
⑥品茶
细啜慢品，茶汤的滋味鲜爽，回味甘甜。
茶点茶膳
青椒炒猪肝
材料
猪肝200g，青椒、红椒各1个，霍山黄芽末、糖、盐、油、生抽、料酒、花椒水、味精各适量。
制作
①将猪肝切薄片，用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干。
②将青椒洗净去籽切成大块；将红椒切斜片。
③炒锅入油，将青椒、红椒、猪肝放入锅中炒3分钟左右。
④加入盐、糖、茶末、料酒、味精、生抽拌匀即可。
口味
香辣可口，味道鲜美。