古代白茶和现代白茶有什么区别

白茶是一种发酵茶，有白发、绿叶和红筋。所谓的白茶有两个手指:
首先，它指的是由白茶树的新鲜叶子制成的茶叶。其加工工艺采用绿茶方法。它以天然的白色芽叶命名，不会枯萎。它属于绿茶的“白茶”范畴。
二是指普通新鲜茶叶经自然萎凋、轻度发酵、非揉捏、非油炸、自然干燥或文火微烤制成的茶叶，是本文主要介绍的发酵白茶。它的特点是将鲜叶萎凋至80-90%的干燥度，自然干燥而不揉捏和油炸，即所谓的“晒茶”。它的茶芽完整，浓密覆盖着白毫，色泽银绿，味道甘甜，汤色清淡，因此得名“白茶”。宋代北苑贡茶中所列的“白茶”，是一种表面饰有小龙饰的方形圆茶，名为“龙团胜雪”。它是蒸鲜叶，然后放入清水中，其芽芯被命名为“银线水芽”。压制后，制成一英寸两(3，8)厘米大小的方形圆茶。