05年大益8582开汤，国家高级评茶师专业品鉴4步骤
发布时间：2024-04-20 点击：154
8582配方始于上世纪80年代，最早由香港南天贸易公司定制，而后成为国营勐海茶厂固定生产的经典配方。
可以这么说，8582是继7542后，勐海茶厂另一款普及面极大的传统青饼，一经面市就深受港台茶商和茶客的喜爱。
▲80年代8582·鲁文锋先生珍藏
前段时间，有幸与国家高级评茶师、淘宝店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师，一同品饮了鲁老师收藏的一款05年大益8582普洱茶。
鲁文锋先生自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年收藏了百年宋聘、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶，2016年当选为世界茶文化交流协会副会长，如今鲁老师将历年研究普洱茶心得，整理发布在公号：普洱藏家。
▲淘宝店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师
05年大益8582的基本信息如下：
05年大益8582生茶
品名：8582青饼
年份：2005年
净重：357g/片
产区：勐海茶区
茶厂：勐海茶厂
一、05年大益8582包装赏析
▲05年大益8582茶纸包装
这款05年大益8582普洱生茶，包装非常正统，虽然大体来看，没有什么特点，但仔细看这款8582，倒也有自己的独特之处。
第一眼映入眼帘的便是正红色，中间是大益品牌标志，下方则是“勐海茶厂出品”字样，给人很舒适的感觉，心里出现的第一个念头便是喜庆、大气。
二、05年大益8582干茶鉴赏
▲05年大益8582干茶赏析
05年大益8582生茶，饼形周正，松紧适中，洒面均匀，条索肥壮，表面分布些许芽头，褐黄油亮。背面出现部分茶梗，拼配适中。
撬开茶饼，中间的里料等级不同，确实是传统的8582配方原料，选用了三至八级原料，总体形态完整。
拿起来细细闻了一闻，通体以清香为主，从干茶中便闻了一股强劲的感觉，不似一般新茶那么生涩，略有陈味。
鉴赏干茶完毕之后，接下来鲁文锋老师开始撬茶并称取8g干茶用于评鉴。一般情况下，我们都选用8g原料，符合大众口感。这样既能保证茶汤口感，又能较好的观赏它的外形。
三、05年大益8582内质品评
首先是润茶，以沸水冲泡，润茶是一方面是为了冲洗茶叶表面的杂质，另一方面主要是使茶叶舒展，达到冲泡要求。
第2泡，沸水，7s出汤
第2泡出汤后，闻公道杯香气，一股清幽的蜜花香停留在鼻端，很舒适。
冲泡过后，汤色橙红油亮，喝下第一口，茶味很重，相对苦味较明显，但化得也很快，果然第一泡就留给人强烈的感受，印象深刻。
第4泡，沸水，7s出汤
此时，汤色橙红，颜色加深。香气中花香仍然明显，两颊也出现了回甘，茶汤总体感觉醇厚油润。生津感也随之出现。叶底已大部分舒展开来。
第7泡，沸水，12s出汤
汤色与前一泡相比基本不变，香气纯感更强，茶汤醇和，滋味也稍微柔和，表现比前两泡更好。看来，喝普洱茶确实要沉得下心，细细感受。
四、05年大益8582叶底鉴别
整体来看，叶底各种等级都有，由于我们只撬了一泡，在此并不能客观呈现拼配的工艺。叶片呈黄褐和黄绿两种颜色，从大小不一的叶片中看出，选料的范围比较广泛，也难为这款茶的拼配大师了，需要在各地区中寻找平衡，最终呈现在茶友面前才是一杯经得起推敲和历史沉淀的好茶。最后，用手触摸叶底，柔软，有活性，手感不错。
总结：05年大益8582整体感觉醇厚、劲道，汤色橙红透亮，滋味醇厚，层次感强，丰富，变化明显，相比纯料茶更多一份值得细品和推敲的丰富感，每一泡的体验都能给人不一样的感受。
前几泡花蜜香也给人印象深刻。历经13年陈化，这款茶现阶段值得大家细细品饮，是一款高性价比的中期口粮茶！
可以这么说，8582是继7542后，勐海茶厂另一款普及面极大的传统青饼，一经面市就深受港台茶商和茶客的喜爱。
▲80年代8582·鲁文锋先生珍藏
前段时间，有幸与国家高级评茶师、淘宝店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师，一同品饮了鲁老师收藏的一款05年大益8582普洱茶。
鲁文锋先生自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年收藏了百年宋聘、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶，2016年当选为世界茶文化交流协会副会长，如今鲁老师将历年研究普洱茶心得，整理发布在公号：普洱藏家。
▲淘宝店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师
05年大益8582的基本信息如下：
05年大益8582生茶
品名：8582青饼
年份：2005年
净重：357g/片
产区：勐海茶区
茶厂：勐海茶厂
一、05年大益8582包装赏析
▲05年大益8582茶纸包装
这款05年大益8582普洱生茶，包装非常正统，虽然大体来看，没有什么特点，但仔细看这款8582，倒也有自己的独特之处。
第一眼映入眼帘的便是正红色，中间是大益品牌标志，下方则是“勐海茶厂出品”字样，给人很舒适的感觉，心里出现的第一个念头便是喜庆、大气。
二、05年大益8582干茶鉴赏
▲05年大益8582干茶赏析
05年大益8582生茶，饼形周正，松紧适中，洒面均匀，条索肥壮，表面分布些许芽头，褐黄油亮。背面出现部分茶梗，拼配适中。
撬开茶饼，中间的里料等级不同，确实是传统的8582配方原料，选用了三至八级原料，总体形态完整。
拿起来细细闻了一闻，通体以清香为主，从干茶中便闻了一股强劲的感觉，不似一般新茶那么生涩，略有陈味。
鉴赏干茶完毕之后，接下来鲁文锋老师开始撬茶并称取8g干茶用于评鉴。一般情况下，我们都选用8g原料，符合大众口感。这样既能保证茶汤口感，又能较好的观赏它的外形。
三、05年大益8582内质品评
首先是润茶，以沸水冲泡，润茶是一方面是为了冲洗茶叶表面的杂质，另一方面主要是使茶叶舒展，达到冲泡要求。
第2泡，沸水，7s出汤
第2泡出汤后，闻公道杯香气，一股清幽的蜜花香停留在鼻端，很舒适。
冲泡过后，汤色橙红油亮，喝下第一口，茶味很重，相对苦味较明显，但化得也很快，果然第一泡就留给人强烈的感受，印象深刻。
第4泡，沸水，7s出汤
此时，汤色橙红，颜色加深。香气中花香仍然明显，两颊也出现了回甘，茶汤总体感觉醇厚油润。生津感也随之出现。叶底已大部分舒展开来。
第7泡，沸水，12s出汤
汤色与前一泡相比基本不变，香气纯感更强，茶汤醇和，滋味也稍微柔和，表现比前两泡更好。看来，喝普洱茶确实要沉得下心，细细感受。
四、05年大益8582叶底鉴别
整体来看，叶底各种等级都有，由于我们只撬了一泡，在此并不能客观呈现拼配的工艺。叶片呈黄褐和黄绿两种颜色，从大小不一的叶片中看出，选料的范围比较广泛，也难为这款茶的拼配大师了，需要在各地区中寻找平衡，最终呈现在茶友面前才是一杯经得起推敲和历史沉淀的好茶。最后，用手触摸叶底，柔软，有活性，手感不错。
总结：05年大益8582整体感觉醇厚、劲道，汤色橙红透亮，滋味醇厚，层次感强，丰富，变化明显，相比纯料茶更多一份值得细品和推敲的丰富感，每一泡的体验都能给人不一样的感受。
前几泡花蜜香也给人印象深刻。历经13年陈化，这款茶现阶段值得大家细细品饮，是一款高性价比的中期口粮茶！