婺源茗眉是绿茶吗走近江西名茶婺源茗眉
发布时间：2024-04-20 点击：57
婺源茗眉的产地位于江西省的婺源县。
婺源县是江西省的主要绿茶产区之一。尤其是海拔高达1000余米的鄣公山，更是出产好茶。鄣公山山势高峻，峰峦起伏，气候温和，雨水充沛，土壤肥沃，山更是出产好茶。鄣公山山势高峻，峰峦起伏，气候温和，雨水充沛，土壤肥沃，山顶四季云雾不绝，这些都为茶树的生长提供了非常优越的自然条件。因此，婺源自古以来就以所产的茶量多、质优而著称；古时婺源隶属于安徽省，当时“屯绿”茶闻名中外，而“屯绿”的一部分产品就出自婺源。
婺源茗眉对鲜叶的要求非常严格，要以上梅州茶树良种与本地大叶种的鲜叶为原料，采摘标准为一芽一叶初展方才合适，而且要选择那些白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致、无病虫为害的芽叶进行采摘，严禁采摘紫色芽叶，而且一般要求在晴天的雾散之后方可采摘，以叶表无露水为最佳：采摘手法要细心提采，忌用指甲掐采，以免红蒂现象发生。
婺源茗眉的加工过程也是十分细致的，共有鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘六道工序。其中，锅炒是得以形成婺源茗眉独特品质的重中之重。锅炒的方法是将锅的温度一直保持90℃左右，然后往锅中投1公斤左右的鲜叶，炒茶人四指并拢，手掌张开，拇指向上，小指朝下，指向锅中，之后开始利用腕力及臂力将锅巾的茶叶沿手心慢慢推起，待茶叶由上方向下翻落时，两手捧起茶叶轻轻将其搓条和抖散，重复这个操作，一直将茶炒到六成千，白毫稍稍显露才出锅，继续用烘笼烘干就可以了。
由于占据着茶树生长条件优越，茶树品种良好，且采制精细的有利条件，婺源茗眉的成茶品质十分优秀。婺源茗眉的外形弯曲似眉，翠绿紧结，银毫披露；内质香高，鲜浓持久；滋味鲜爽甘醇，这些都是它的特点。1958年时就曾在全国的名茶评比中被评为全国名茶之一；1981年再次被列为全国优质名茶；1982年时婺源茗眉获得江西省的优质名茶奖；1986年时更是被评为商业部优质名茶，后来以此茶为原料制成的茉莉花茶荣获国家银质奖。
婺源县是江西省的主要绿茶产区之一。尤其是海拔高达1000余米的鄣公山，更是出产好茶。鄣公山山势高峻，峰峦起伏，气候温和，雨水充沛，土壤肥沃，山更是出产好茶。鄣公山山势高峻，峰峦起伏，气候温和，雨水充沛，土壤肥沃，山顶四季云雾不绝，这些都为茶树的生长提供了非常优越的自然条件。因此，婺源自古以来就以所产的茶量多、质优而著称；古时婺源隶属于安徽省，当时“屯绿”茶闻名中外，而“屯绿”的一部分产品就出自婺源。
婺源茗眉对鲜叶的要求非常严格，要以上梅州茶树良种与本地大叶种的鲜叶为原料，采摘标准为一芽一叶初展方才合适，而且要选择那些白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致、无病虫为害的芽叶进行采摘，严禁采摘紫色芽叶，而且一般要求在晴天的雾散之后方可采摘，以叶表无露水为最佳：采摘手法要细心提采，忌用指甲掐采，以免红蒂现象发生。
婺源茗眉的加工过程也是十分细致的，共有鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘六道工序。其中，锅炒是得以形成婺源茗眉独特品质的重中之重。锅炒的方法是将锅的温度一直保持90℃左右，然后往锅中投1公斤左右的鲜叶，炒茶人四指并拢，手掌张开，拇指向上，小指朝下，指向锅中，之后开始利用腕力及臂力将锅巾的茶叶沿手心慢慢推起，待茶叶由上方向下翻落时，两手捧起茶叶轻轻将其搓条和抖散，重复这个操作，一直将茶炒到六成千，白毫稍稍显露才出锅，继续用烘笼烘干就可以了。
由于占据着茶树生长条件优越，茶树品种良好，且采制精细的有利条件，婺源茗眉的成茶品质十分优秀。婺源茗眉的外形弯曲似眉，翠绿紧结，银毫披露；内质香高，鲜浓持久；滋味鲜爽甘醇，这些都是它的特点。1958年时就曾在全国的名茶评比中被评为全国名茶之一；1981年再次被列为全国优质名茶；1982年时婺源茗眉获得江西省的优质名茶奖；1986年时更是被评为商业部优质名茶，后来以此茶为原料制成的茉莉花茶荣获国家银质奖。