龙井：御前雨前傻傻分不清楚
发布时间：2024-04-17 点击：64
前几天一个朋友去杭州玩，回来之后拉着我讲了好久的经历见闻，从西湖的秀美再到当地的风土人情，巴拉巴拉的说了一大堆，让我也好好的“体验”了一把。不过讲着讲着，朋友突然拉住我，特别严肃的问了我一句：“御前龙井和雨前龙井有什么区别?”
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我被问得一愣，倒不是这个问题有多难回答，而是搞不懂为什么他突然这么问。原来他在逛西湖的时候，看见街边每隔几步就有一家茶馆，于是便也好奇的进去转转。本来老板对他还挺热情的，边泡茶边聊天，倒也挺惬意的。可是我那朋友嘴也是欠，要是茶叶老板聊你不懂的，你不说话就完了嘛，可他还偏偏要问，问来问去直到问了老板“御前龙井和雨前龙井有什么区别?”就只见老板脸色一变，然后便以店里要忙为由起身离席。
这其实并不怪茶馆老板脾气大，因为“御前龙井和雨前龙井有什么区别?”这个问题的确是有些白痴。
御前龙井，可以理解为是西湖龙井的品牌之一，就好像面巾纸中分清风心相印等牌子一样。西湖龙井的品牌有30多个做的比较好的有贡牌、御牌、狮牌、卢正浩等品牌。还有御泉牌、六和塔牌、西湖、龙坞等品牌。品牌只是不同商家的区别而已，御前西湖龙井也是其中的一种，重要的还是西湖龙井茶的产地，历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，“狮”指产地狮峰，“龙”指产地龙井，“云”指产地云栖，“虎”指产地虎跑，“梅”指产地梅家坞，现在都全部统称西湖龙井茶。
而雨前龙井，说的则是时间。雨指的是谷雨，而在谷雨之前采摘的龙井就成为雨前龙井，同理，清明前采摘的就叫明前龙井。谷雨前正是采摘雨前龙井的最佳时期，因为此时的茶树正处于一叶一芽的状态，俗称一旗一枪。这是采摘出来的茶叶制作成的龙井茶茶香是最为香醇的。正所谓，玉髓晨烹谷雨前，春茶此品最新鲜。谷雨前采摘出来的茶叶比较嫩绿，口感也很鲜爽。民间流传着“雨前是上品，明前是珍品”这么一句话。谷雨后采摘的茶叶应该也不差吧?有句谚语说的好：“早采三天是个宝，迟采三天变成草”，这与茶叶的幼嫩有关系的。谷雨后茶叶比较松散，茶色也没那么绿，口味也比较重。
御前龙井和雨前龙井，两个除了读音相近之外就完全没有什么共同点的的词语，竟然还要拿去问老板，老板能不发火吗?
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我被问得一愣，倒不是这个问题有多难回答，而是搞不懂为什么他突然这么问。原来他在逛西湖的时候，看见街边每隔几步就有一家茶馆，于是便也好奇的进去转转。本来老板对他还挺热情的，边泡茶边聊天，倒也挺惬意的。可是我那朋友嘴也是欠，要是茶叶老板聊你不懂的，你不说话就完了嘛，可他还偏偏要问，问来问去直到问了老板“御前龙井和雨前龙井有什么区别?”就只见老板脸色一变，然后便以店里要忙为由起身离席。
这其实并不怪茶馆老板脾气大，因为“御前龙井和雨前龙井有什么区别?”这个问题的确是有些白痴。
御前龙井，可以理解为是西湖龙井的品牌之一，就好像面巾纸中分清风心相印等牌子一样。西湖龙井的品牌有30多个做的比较好的有贡牌、御牌、狮牌、卢正浩等品牌。还有御泉牌、六和塔牌、西湖、龙坞等品牌。品牌只是不同商家的区别而已，御前西湖龙井也是其中的一种，重要的还是西湖龙井茶的产地，历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，“狮”指产地狮峰，“龙”指产地龙井，“云”指产地云栖，“虎”指产地虎跑，“梅”指产地梅家坞，现在都全部统称西湖龙井茶。
而雨前龙井，说的则是时间。雨指的是谷雨，而在谷雨之前采摘的龙井就成为雨前龙井，同理，清明前采摘的就叫明前龙井。谷雨前正是采摘雨前龙井的最佳时期，因为此时的茶树正处于一叶一芽的状态，俗称一旗一枪。这是采摘出来的茶叶制作成的龙井茶茶香是最为香醇的。正所谓，玉髓晨烹谷雨前，春茶此品最新鲜。谷雨前采摘出来的茶叶比较嫩绿，口感也很鲜爽。民间流传着“雨前是上品，明前是珍品”这么一句话。谷雨后采摘的茶叶应该也不差吧?有句谚语说的好：“早采三天是个宝，迟采三天变成草”，这与茶叶的幼嫩有关系的。谷雨后茶叶比较松散，茶色也没那么绿，口味也比较重。
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