优良茶树品种——紫牡丹

由福建省农业科学院茶叶研究所于1981~1999年从铁观音实生后代中采用单株育种法育成。2010年国家鉴定品种。
无性系。灌木型，树姿半开张，分枝较密，中叶，叶椭圆形，叶色深绿，叶面隆起，叶身平，叶尖钝尖或渐尖，叶缘微波。
芽叶紫红色、茸毛少，节间短，一芽三叶百芽重约54.0g。中偏晚生，一芽三叶盛期在4月中旬。产量较高。春茶一芽二叶干样含氨基酸4.5%、茶多酚27.2%、咖啡碱2.7%、水浸出物48.1%。
制乌龙茶，香气馥郁绵长，滋味醇厚甘爽，有铁观音“韵味”；制红茶、绿茶，显花香，滋味醇厚。抗寒性较强。
参考资料：《中国茶经》陈宗懋、杨亚军