三代福州人眼中的福州茉莉花茶

三代福州人眼中的福州茉莉花茶
“天晴空翠满，五指拂云来。树树奇南结，家家茉莉开。”这首诗，是当年福州茉莉花开繁盛景象的真实写照。茉莉花给福州带来过滚滚财源，老福州人的记忆中，曾有过“一担茉莉一钱金”的荣光。上世纪80年代前，福州茉莉花茶可谓誉满海内外，茉莉花茶成为福州对外的城市名片。然而，几十年来，福州茉莉花茶几经沉浮，芳香依在，却隐于市。今日的福州老中青三代人，对于茉莉花茶有着同根同源却又截然不同的情感。是荣耀，是责任，是期许，还是淡去的记忆?一杯茉莉花茶，三代福州人，几番滋味在其中。
荣耀与牵挂：曾经“闽江两岸茉莉香”
“茉莉花是闽都文化一个不可分割的部分。”说起福州茉莉花的根源与文化，81岁的民俗专家方炳桂颇有感慨。“福州的历史与茉莉花是分不开的，它也是福州人的骄傲。”作为一名土生土长的福州人，方老对茉莉花的感情很深。少年时代，方老的家中也曾种过茉莉花。至今他仍记得，采花时节，轻灵秀巧的农家女子在花影间穿梭的情景，“那是一幅特别美的风景”。“那时候，福州人家待客，都是用茉莉花茶。”方老说，茉莉花茶在福州传统礼仪中扮演着重要的角色。
方老至今还记得，他年轻的时候，市场上大大小小的茶摊都卖茉莉花茶。花上五个铜板，人们就可以在茶摊上休息一个下午，一边喝茶一边听说书。澡堂也是老福州人消磨时光的好去处，一边泡汤一边饮茉莉花茶，一晃就是一个午后，惬意得很。
茉莉花茶饱含着福州老一辈人的牵挂与荣光，茉莉花的芬芳与茶香相互交融，浓浓淡淡千回百转，凝固了老福州人对于茉莉花茶的芬芳记忆，他们期待，再一次的“闽江两岸茉莉香”。
责任与传承：城市名片期待再放彩
福州素有“茉莉之乡”的美誉。上世纪七八十年代，福州茉莉花茶正鼎盛。近千家花茶厂，年产5万吨茉莉花茶，占全国茉莉花茶产量80%以上，远销40多个国家和地区。每每谈及福州茉莉花茶曾有过的荣耀，翁发水总是感到，“肩上的担子很重。”