红茶种类及先容

红茶具有红叶、红汤的外观特征，色泽明亮鲜艳，味道香甜甘醇红茶中含有厚实的蛋白质，保健性极高，其性甘温，可养人体阳气，生热暖腹，温胃驱寒，消食开胃，增强人体的抗寒能力 最宜脾胃虚弱者、体质偏寒者饮用虽然红茶中所含的酚类身分与绿茶相比有较大的区别，但红茶同样具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化、杀菌消炎、增强毛细血管功效等功效红茶的品质。
小种红茶
小种红茶为中国福建省特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种，产于风景秀美的福建武夷山区。“正山”乃是真正的“高山区域所产”之意。
天下四大红茶
红茶是天下上消耗人数最多的茶叶种类。除了中国，印度和斯里兰卡也生产优质的红茶。天下上最著名的优质红茶包罗祁门红茶、大吉岭红茶、阿萨姆红茶和锡兰高地红茶，被众人称为四台甫红茶。
对于安徽祁门的红茶，国人较为熟悉。产自印度的大吉岭红茶略带葡萄香，口感细腻柔和，适合清饮；阿萨姆红茶也来自印度，带有麦芽香，滋味浓郁，冬季饮用最佳；锡兰高地红茶产自斯里兰卡，香气芬芳如花，口感略为苦涩，回味甘爽，相宜日间饮用。通常武夷山中所产的茶，均称作正山；而武夷山四周所产的红茶均为模仿正山品质的小种红茶，质地较为逊色，统称外山小种。
正山小种条索丰满，色泽乌润，泡水后汤色鲜艳壮丽，香气绵长，滋味醇厚，具有自然的桂圆味及特有的松烟香。正山小种迄今已有400余年的历史，是天下上最早泛起的红茶，早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，成为欧洲人心中中国茶的象征。
功夫红茶
功夫红茶又名条红茶，经由萎凋、揉捻、发酵和干燥的流程制成，是中国特产的红茶品种，因其工艺高明、制作精致、品饮讲求而得名。凭据茶树品种又分为大叶功夫茶和小叶功夫茶。
大叶功夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成；小叶功夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为质料制成。 功夫红茶条索挺秀，紧细圆直，香气鲜浓纯正，滋味醇和隽永，汤色红明，叶底红亮。中国功夫红茶品类多，产地广，按产地差别，品质各具特色。
泉源：图解中国茶经