如何挑选黄山毛峰？

黄山毛峰定为国家礼品茶说明黄山毛峰的茶好，无论是色泽、香味、味道还是形状都被称赞，而我们平时喝茶还是送礼，该选择什么样的黄山毛峰呢，什么样的茶才好呢，购买黄山毛峰该怎样挑选呢，下面就让我们挑选黄山毛峰做一下介绍，希望对大家有所帮助。
黄山毛峰分特级和一至三级。以特级为代表。三级以下则是歙县烘青。特级茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准，当地称“麻雀嘴稍开”。鲜叶采回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶(现采现制)，然后妥善保存。在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，达到茶香透发，而后趁热包装密封，才能销售。
黄山毛峰冲泡时应用水温为90°c左右的开水为宜。冲泡后，汤色清澈明亮带有杏黄色;香气清香高长，馥郁酷似白兰，沁人心肺。至于口中，滋味鲜浓，醇和高雅，回味甘甜，白兰香味长时间环绕齿间，丝丝甜味持久不退，所以挑选的时候可以从以上参考。
黄山毛峰的品种有很多，即使是小包装的也是有它的好坏，对于怎样挑选黄山毛峰，我们也是从黄山毛峰的分级和冲泡的常识来简单的介绍了一下，希望以上的知识对您了解怎如何挑选黄山毛峰有所帮助，在购买茶叶的时候睁大眼睛，仔细询问后再下手购买。