吃货看过来，教你用六堡茶入菜、入酒
发布时间：2024-04-13 点击：74
六堡茶叶不仅是上好的养生饮品，还可以入菜、入酒，用茶叶制成的菜肴，不仅口感变得清淡、爽口，还有六堡茶叶的清热降火、去油腻、防疾病的功效，有益健康。
以六堡茶入菜，原味自然为好，烹调时勿添加过多调料，以免影响茶叶之清香。
下面，介绍几道用茶叶做的菜，有兴趣的朋友不妨下厨来试试。
清蒸六堡鱼，口味：鲜美，鱼里透着茶香
1、先将新鲜的河鱼处理好后，用料酒擦一下，之后用事先泡好的六堡茶冲洗干净，葱末待用；
2、轻划数刀，在鱼肚里塞好姜末，并将洗好的茶叶放在盘子周围，移入蒸锅蒸8-10分钟。
3、倒出蒸盘的水，撒上葱末和调味酱油；
4、锅中倒入香油烧热，淋油至鱼身即可。
六堡汤圆，口味：清香可口，祛湿养颜
1、锅中放水、冰糖，待煮沸；
2、放入适量已经清洗干净的六堡茶叶和煮熟的汤圆；
3、待再次沸腾后即可出锅。
六堡竹筒饭，口味：茶米清香，竹香四溢，油而不腻
1、先泡好热茶，取前8-10道；
2、米清洗干净后，放入茶汤中浸泡，1个小时为宜，茶汤和米的比例为1：1.5；
3、将泡好的米饭、腊肠、芋头一起装入竹筒中，倒入适量的茶汤，放入蒸锅；
4、蒸半个小时左右，米饭熟了即可。
六堡茶果酒，口味：酒香醇厚，祛湿、通血脉
1、用温水将茶果洗净（不宜洗太久），放入蒸笼蒸5—8分钟；
2、置入酒中浸泡；
3、泡上一段时间（根据个人口味决定泡制时间）。泡制一周的茶果酒，颜色橙红透亮；时间越长，颜色偏向浓红透亮，口感浓稠。
以六堡茶入菜，原味自然为好，烹调时勿添加过多调料，以免影响茶叶之清香。
下面，介绍几道用茶叶做的菜，有兴趣的朋友不妨下厨来试试。
清蒸六堡鱼，口味：鲜美，鱼里透着茶香
1、先将新鲜的河鱼处理好后，用料酒擦一下，之后用事先泡好的六堡茶冲洗干净，葱末待用；
2、轻划数刀，在鱼肚里塞好姜末，并将洗好的茶叶放在盘子周围，移入蒸锅蒸8-10分钟。
3、倒出蒸盘的水，撒上葱末和调味酱油；
4、锅中倒入香油烧热，淋油至鱼身即可。
六堡汤圆，口味：清香可口，祛湿养颜
1、锅中放水、冰糖，待煮沸；
2、放入适量已经清洗干净的六堡茶叶和煮熟的汤圆；
3、待再次沸腾后即可出锅。
六堡竹筒饭，口味：茶米清香，竹香四溢，油而不腻
1、先泡好热茶，取前8-10道；
2、米清洗干净后，放入茶汤中浸泡，1个小时为宜，茶汤和米的比例为1：1.5；
3、将泡好的米饭、腊肠、芋头一起装入竹筒中，倒入适量的茶汤，放入蒸锅；
4、蒸半个小时左右，米饭熟了即可。
六堡茶果酒，口味：酒香醇厚，祛湿、通血脉
1、用温水将茶果洗净（不宜洗太久），放入蒸笼蒸5—8分钟；
2、置入酒中浸泡；
3、泡上一段时间（根据个人口味决定泡制时间）。泡制一周的茶果酒，颜色橙红透亮；时间越长，颜色偏向浓红透亮，口感浓稠。