信阳毛尖为什么苦,毛尖绿茶为什么有苦味

有很多的茶友咨询我一个问题问我说。为什么我买的信阳毛尖绿茶喝着有苦味？？我就问他，你在哪里买的？买的是什么价格的？有的茶友说都在网上买的，买的是便宜的，就是几十块钱一斤，或者一二百块钱一斤好看的芽尖茶。还有的才有说是别人送礼送的。今天我就详细分享一下信阳毛尖为什么喝着苦？
正宗的信阳毛尖茶叶是根据我们的经验来说吧。一般只会是采摘炒制时间比较晚的接近伏天采摘炒制的夏茶。这种茶叶喝起来苦涩感非常重。原因就是夏天气温比较高，然后茶叶生长的速度比较快。茶叶内富含的咖啡碱的成分比较高。所以喝起来苦涩感就比较重。
   第二种情况就是泡茶的时候投茶量比较大。因为要是好比就是200毫升的玻璃杯，一般投茶量在三克左右，如果投茶量过多的话，茶叶的味道喝起来味道也是比较重的。从而有苦涩感产生。但是好的茶叶，他苦过之后，回甘是甘甜的，喝着有一种甘甜的感觉的，如果是一直苦下去，没有什么生津回甘的话，那就不是什么好茶叶了。
   第三种情况是冲泡的时间比较长。就是茶叶在茶汤中浸泡的时间比较长，导致茶叶的汤都比较浓。如果个人的口感比较偏淡的话，喝这种茶汤非常浓的茶，就感觉有一种苦涩的感觉。
信阳毛尖为什么苦的第四种情况是您喝的可能就不是正宗的信阳毛尖茶叶。因为信阳毛尖比较出名嘛，然后有好多外地的，茶叶，就是按照我们信阳毛尖茶叶的条形加工炒制的。在外形上跟我们的信阳毛尖茶也特别的相似。价格也特别的便宜。但是彩的内含物质，没有我们的信阳毛尖茶叶丰富，营养价值高。正餐一般喝着有一股青草的味道或者说是有一种鱼腥的味道。
   如果自己买到的或者喝到的信阳毛尖有苦味，我们可以根据以上四个，方面的情况，辨别一下到底是什么原因造成的。