阿巴嘎茶

具有特别风情的锡林郭勒草原牧民喜欢阿巴嘎茶。阿巴嘎茶次要用青砖茶、纯碱、小米、 牛奶、奶皮子、黄油渣、稀奶油和绵羊尾巴油为原料制成。 制造方法是用铁锅煮茶，并在煮茶时参加适度的纯碱，以增 深茶色。茶煮好后倒出并过滤。把铁锅洗净煮小洲，待米熟时，将滤好的茶汁倒入与锅内小米混合，加适度的食盐和牛奶继续熬。最后与半把炒米以及适度的黄油等佐料搅合即成。佐料在与茶叶搅合之前，先在搅茶桶内搅打平均，直至出油为止，再与茶搅拌，才能使诸味协调，味道醇厚，芬芳郁。