红茶八种香型“毫香 清香 嫩香 火香 花香 甜香 松烟香”
发布时间:2024-04-10 点击:69
红茶八种香型
毫香型:凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶,制作正常金毫显露的干茶,冲泡时有典型的毫香。
清香型:香气清纯、柔和持久,香虽不高,但缓慢散发,令人有愉快感,是嫩采现制的红茶所有具有香祁。
嫩香型:香高洁细腻,清鲜悦鼻,有似玉米的香气,鲜叶质料细嫩柔软,制作优越的名优茶。
火香型:包罗米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶质料较老,含梗较多,制造中干燥时火工高足,是茶叶含糖类焦糖化形成。
花香型:具有种种类似自然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经由萎凋工艺后会带有的香气。
果香型:散发出类似种种水果香气,如桂圆。红茶带有苹果香,小种红茶带桂圆香(特别是传统松烟香型的)。
甜香型:包罗清甜香,甜花香,枣香,桂圆干香,蜜糖香等。适中采鲜叶制成的功夫红茶有此典型香气。
松烟香:凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶,如小种红茶。