湖红工夫红茶的贮藏方法

每种茶都有自己的储存方法。为了防止质变并进行临时储存，一般采用石灰块储存法，即利用石灰块的吸湿性来保持茶叶完全干燥。方法是用一个口小肚大、不易漏气的陶罐作为茶叶容器。储存前清洗并干燥罐子，并用粗草纸垫在罐子底部。石灰袋由白色细布制成，内装石灰块，每袋重0.5公斤..将茶叶用柔软的白纸包好，用牛皮纸包好，放在祭坛周围，在中间插入1 ~ 2个石灰袋，然后将包好的茶叶袋盖在上面，直到装满为止。灌满广口瓶后，用几层厚草纸封住广口瓶口，并压在厚板上，以减少外界空气的进入。在长江以南的春秋(6月和9月)多雨的天气里，根据袋子里石灰的潮解程度，灰必须换一次到两次(如果灰块是粉末状的，就必须换一次)，以保持罐子始终干燥。用这种方法贮藏可以在一年内保持茶叶原有的色泽和香气。
有关注意事项
首先，阳光直射会破坏茶叶中的维生素c，改变茶叶的颜色和味道。因此，茶叶必须储存在不透明的容器中。
第二，温度的升高会加速化学反应，这也会促进茶叶有效成分的分解，降低茶叶的营养价值。因此，茶叶应该低温保存。
三、水的存在是许多有机分解反应的必要条件，也是细菌活性的必要条件，所以，如果茶叶水分过大，不仅茶叶容易失去营养，而且容易发霉。因此，茶叶必须干燥和保存。
第四，茶叶与空气直接接触，容易被空气中的氧气氧化。失去原有的风味，因此，茶叶容器应该密封。