好岩茶与坏岩茶的区别在哪如何买到上品岩茶

市面上的岩茶并不少见，但要买到好的却不容易。没有科学的鉴别策略，大家很可能遇好茶而不识，更有可能上当受骗。所以，掌握小编这六招鉴别岩茶的方法，让你不再“唯价格是从”，也免去了“任人宰割”的麻烦。
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1.外观：真正的老岩茶会转成褐色甚至深褐色或黑色，颜色自然，闻起来带有一股陈韵，部分还有点普洱茶的味道。
2.含水量：只要用手指捏一捏，就能很简单地鉴别岩茶新老。新岩茶一般含水量较低，在正常情况下含水约7%，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手指轻轻一捏，即成粉未状。陈年岩茶因存放时间长久，经久吸湿，一般含水量都比较大，茶叶湿软而厚重，用手指捏不成粉未状，茶梗也不易折断。
3.茶汤：年代久远的岩茶，冲泡后茶叶展不开，有些会呈木化现象。如果乌黑油亮的，通常是炭烤出的“新鲜老茶，并非真正老茶。陈茶茶汤呈琥色甚至颜色更深。
4.滋味和香气：真正的老岩茶不用炭烤，因为炭烤茶喝了会上火，故老岩茶经过长期的自然发酵，没有碳味，入口滑顺，甘甜无刺激性，温润耐泡。有的略带一点微酸，香陈味厚。
5.叶底：优质陈年岩茶的叶底较新茶而言，色泽偏黑红，叶质也较为硬挺。
6.保存：陈茶开封不久后，如果茶汤变酸，则是因为岩茶活性与空气接触而发生的化学反应，几周后便会恢复原有的香醇口感。反之，如果没有这一点，便不是是真正的陈年“活老茶”。