莲花茶，风雅之茶

初闻莲花茶之名时，以为其亦是与其他花茶一般，或是将娇艳新鲜的花朵晒制，或是加入红茶等茶叶加工而成。后来，才发现，自己实在是太孤陋寡闻了。
出产莲花茶最负盛名者当属建德大慈岩镇的双泉村了，这是坐落在新安江畔的古老村落。有人将这里的莲文化、诸葛文化、泉文化和畲族文化称为此地四绝。而这莲花茶是为其一。
沈三白在《浮生六记》里叙述过芸娘制莲花茶的情节：“夏月荷花初开时，晚含而晓放。芸用小纱囊撮茶叶少许，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”芸娘被林语堂誉为“中国最可爱的女人”，经她之手秘制的莲花茶，在当代人的眼里颇具小资情调。
经过深入地追寻，我们可以得知，莲花茶的真正首创者并非芸娘，而是元代画家倪云林。现在，莲花茶的制作方法既传承了古代方法，又加以与时俱进地创新。与古之制法大同小异，所谓的“小异”在于，将茶叶放入荷花花苞中间，包上保鲜膜，以防香气外泄———这一点古人是做不到的。毕竟，保鲜膜是后来才研发出来的东西。不过小编想，古人一定也有其独特的保鲜之妙法。
在冬日的晴天里，将阴气沉沉的躺椅搬出来，杀杀菌，让沉睡了多时的木头重新焕发出清新的味道来。找来家里的玻璃茶具，放一些莲花茶，冲入刚烧好的开水，茶香中夹着花香，沁人心脾，令人苏醒，整个人清爽了些。
莲花茶，茶名之雅，香气之雅，茶味更是风雅无限。