大树茶、古树茶、台地茶有什么区别?
发布时间:2024-04-02 点击:55
古茶树与乔木大茶树及台地茶树都属于乔木大叶种茶树。古茶树与乔木大茶树外观形态都呈乔木状,只是树龄长的称为古茶树,树龄短的称为乔木大树。
台地茶
台地茶是指种植在具有一定坡度的山地上开垦成梯状上的茶或者有这种茶树生长的茶芽制作的茶叶。
由于施用化肥和密集种植,产量大,生长周期快,苦涩味比较重,香气高锐,口感刺激性强。
并且苦涩味在口腔中久久不褪,与古树茶口感差别巨大。
大树茶
大树茶是指原料采用树形高大、乔木形状的大叶种茶树产的嫩芽制作的晒青毛茶。
就品饮经验来说,茶树树龄越大,生态环境越好,水溶性果胶和树脂含量就越高,口感也更温润协调。
古树茶
古树茶是指树龄多在百年以上,由于地表植物未被除去,所以茶园生态良好,尽管树龄很大,但茶树未见衰老迹象。
所制作的晒青毛茶芽叶粗壮,多数叶脉9—16对之间,果胶质丰富,口感甜润。
微苦微涩,苦涩感在口腔内停留时间很短,大约几秒钟就能化开。
除这三种茶树之外还有就是野放型茶树和野生茶。
野放茶
野放茶是指人工驯化栽培,但由于自然或人为原因被长时期忽略,自然生长的茶树。
因为早期野放茶不被普洱茶市场重视,加之其生长环境较为偏僻、道路不同,造成采摘困难。
它是缺乏人工干预的茶树,营养积蓄更为丰富,茶味较好但产量少。
野生茶
野生茶是大自然中物种自然演化生成的茶树品种,它是人工品种的始祖,也是我们对茶树进行分类的基础和样本。
未经驯化的野生茶树有一些并不适合人类饮用,可能会有中毒风险。一些不明白的厂商,对野生茶和古树茶的认识混淆,既坑蒙了消费者,也损害了行业环境。