红茶的功效与作用及泡法

从加工的方式来看，红茶属于全发酵茶类。初制基本工艺是鲜叶经萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥四道工序。萎凋是红茶初制的重要工序。
因为是深度发酵，所以儿茶素仅能保留20%左右，但是却生成了300多种芳香类物质，其中最主要的是茶红素、茶黄素等氨氧化产物，所以红茶的茶汤特别红亮，气味特别香醇，是各种茶当中最香的茶。
功效作用
红茶具有抗氧化性、抗癌、防心血管病、暖胃、助消化等作用。
适合人群
肠胃不好的人
中医认为红茶味甘、性温，入脾、胃经。大多数的茶叶都性凉，对于脾胃不好的人来说，喝多了会伤及脾胃，但是红茶不一样，红茶本身性温，对肠胃有一定的保健作用，所以肠胃不好的人可以选择喝一些红茶。
年轻女性
大多数年轻女性体质虚寒，所以避寒是女性日常保健的要点；而且红茶色泽红润艳丽，最适宜使用的也是受女性欢迎的白瓷杯；红茶又是最适合混调的茶，可以加牛奶、蜂蜜、冰糖、枸杞子等等，非常适合年轻女性追求时尚、喜欢创新的心理；而且袋装红茶冲泡简单，适合在办公室饮用。
中老年人
首先，中老年人的脾胃一般都不大好，可以喝其他的茶，但是不能喝得太多太浓，而红茶本身就是保养脾胃的，非常适合中老年人。其次，红茶中的茶红素和茶黄素对清除血管内脂肪堆积有一定的益处，常喝可以预防高血压、高血脂等疾病。
家庭冲泡方法
红茶因为茶叶大小差异很大，加上性温，所以冲调方式也千奇百怪。工夫红茶：可用白瓷杯冲泡，加入少许红茶冲入开水，几分钟之后就能饮用。红碎茶：用一块干净的纱布将适量茶叶包住，用线绳扎好放入茶壶中，冲入开水盖上壶盖即可。
日常生活中我们经常饮用袋装红茶，一杯一袋，冲水后轻轻抖动茶袋，待茶汤溶出后即可取出，是一种既方便又清洁的饮用方法。
另外，红茶还可以加入各种调料，调和成形态、颜色、味道各异的调和茶，如泡沫红茶等。
紫砂壶冲泡法
1.备具：茶壶、茶杯、茶道六用、茶帘、水盂、公道杯。
2.温具：向壶中注入烧沸的开水，然后将壶中的水倒入公道杯后再倒入品茗杯。
3.投茶：用茶匙把茶荷中的红茶轻轻拨入茶壶中。
4.润茶：向壶中注入少量开水，并迅速倒入水盂中。
5.冲泡：高冲水至满壶，等2分钟左右。
6.淋壶：将茶杯中的水均匀地淋在壶表面。
7.出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，控净茶汤。
8.分茶：将公道杯中的茶汤分到各个茶杯中即可。