判断铁观音秋茶和春茶

中秋快到了，铁观音秋茶也即将上市，懂茶的茶友都知道，铁观音有“春水秋香”的说法，意思是，铁观音春茶，茶汤最好喝，最鲜爽。
而秋茶铁观音，香气最浓，最持久，越泡越好喝，回甘好。那铁观音秋茶，春茶有什么区别呢？如何通过香气来区别？
高山茶叶，手工铁观音，天然，健康，好茶。
判断铁观音秋茶和春茶，从香气来区别，主要有2个地方，第一是冲泡后的香气。
铁观音秋茶，采摘时间在中秋节前后，秋高气爽，茶叶种植采摘，制作的，含水量少，所以泡茶的时候，香气浓郁，饱满，持久。
而铁观音春茶，普遍在清明左右采摘，这个时候，江南地区以阴天降雨为主，所以采摘的茶叶，含水量低，虽然茶农纯手工制作后，铁观音烘干成型，里面的水含量，还是蛮高的，所以春茶铁观音的香气，比较滋润，不持久偏淡。
茶友们，还可以从铁观音的叶底来判断春茶和秋茶。什么是叶底呢？就是铁观音冲泡7次后，先别着急扔掉，可以把陶瓷杯倒立，让茶叶竖立在茶盖上，递到鼻边，细细闻香，也可以判断。
春茶呢，含水多，茶叶遇水聚在一起，就会比较松散，叶子不是很紧凑，香气不浓郁，以清淡为主。而秋茶铁观音，含水量少，茶叶很紧凑，就像盛开的向日葵一样美丽。所以泡了7次，香气还是很饱满。
铁观音，春水秋香，是老祖宗流传下来的谚语，是在千百遍品茶的基础上，得出了的经验，春茶铁观音，香气滋润，但不浓郁，秋茶铁观音，香气饱满，持久，令人回味。
两种铁观音，各有优点，铁观音，发源于福建安溪县1725年，至今已有近300年的历史，正是铁观音，有多种丰富多彩的香气，才得到全国各地茶友的地方，春茶，秋茶，清香，浓香，总有一款适合您。
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