选购普洱茶必知：辨别普洱茶优劣的“四要”和“六不”
发布时间：2024-03-29 点击：67
一、辨别普洱茶优劣的“四要”
清——闻其味：味道要清，不能有霉味；纯——辩其色：茶色如枣，不能黑如漆；正——存其味：存放干仓，不可位潮湿；气——品其汤：回味温和，不可味杂陈。
二、辨别普洱茶优劣的“六不”
一不以错误年代为标准；二不以伪造包装为依据；三不以深浅汤色为籍口；四不以添加味道为假象；五不以霉气仓别为号召；六不以树龄叶种为考据。
三、“普洱王”“观音王”“茶王”能信吗？
在茶叶市场上，“观音王”“茶王”这样的字眼在茶叶外包装上随处可见，但福建省茶叶检测专家指出，茶叶不得标注“观音王”这样的字眼。据福建省茶叶质量检测中心站工程师陈銮介绍。市面上有很多“观音王”“茶王”这样的包装，但都是违反规定的。
因为“观音王”或“茶王”之类的称号都有一个前提，即在一定的时间内，一定的区域范围内，在同次参加评比的茶叶中，质量是最好的。其本身并不能代表茶叶产品的品质规格。陈銮说，“观音王”或“茶王”不是一个固定的品质概念，因此无法据此判定一种茶叶品质达到什么样的水平。
而事实上，各类茶叶都制定了相应的标准，这样的标准等级对应的品质是稳定的、可衡量的。铁观音现有标准为5个等级，从高到低依次为特级、一级、二级、三级、四级，最高级别就是特级，没有“观音王”、“茶王”这样的等级。
陈銮表示，国家《食品标签通用标准》规定，在产品包装上应该标明产品的质量等级，而这种产品的质量等级所依据的应该是产品的国家标准或行业标准。因此，标注“观音王”、“茶王”这样的字眼是不符合规定的。
陈銮还提醒说，茶叶的等级必须在出厂时就标明，而不是由着商店自己标注，厂家对茶叶等级的标注也要严格准确，必须由国家承认资质的专业人员进行评定。
四、普洱茶有哪些编号？
普洱茶的编号和茶品的价格没有直接关系。第一、第二码表示茶菁配方，第三码表示茶菁级别，第四码表示生产厂家。尾码1为昆明茶厂，2为勐海茶厂，3为下关茶厂。例：7242，72表示72年茶菁配方，4表示4级别茶菁配方，2表示勐海茶厂。
90年代中后期的普洱茶编号是不可按月年份来判断的，只是批号的确认而已。例：7542是勐海茶厂7542配方青饼。1993年第一批也可解读做1993年的产品，但要结合实际来判断。
五、普洱茶有哪八奇？
普洱茶的特点很多，如外形色泽褐红，条索肥嫩、紧结，内质汤色红浓（或溜红），有陈香、（或甜香、槟榔香、桂圆香）、滋味醇和、回甘等基本品质特征。为便于掌握，简单归纳为八奇，这是它与其他茶类的显著区别。
一是产地奇：产于茶树原产地的澜沧江两岸的深山密林中，远离污染源，是纯而又纯的无污染的绿色生态茶。
二是品种奇：普洱茶的原料来自乔木型的云南大叶种，特别是用千年古茶树上采摘的茶叶加工制作的普洱茶，有一种特殊的芳芬香气，具有极高保健价值。
三是制作奇：是先制成晒青毛茶后再渥堆发酵或用晒青毛茶紧压成形干仓自然陈化加工而成。
四是形状奇：普洱茶有各种各样的形状，除散茶外，有小如丸药的圆茶、沱茶、饼茶和砖茶，有大如南瓜的金瓜茶和制成如屏风、壁画、树筒等的工艺茶。
五是品质奇：普洱茶制作出来后，需经陈化处理，有越陈越香的特点。
六是饮用奇：普洱茶可以冲泡，可烹煮。如在茶馆用紫砂壶冲泡陈年普洱茶，可泡10多泡而色味不减。
七是汤色奇：普洱茶的汤色红浓明亮，盛在玻璃公道杯中，如红酒一般，晶莹剔透，极具观赏性。
八是香味奇：陈香的普洱茶其香味依其年代而变化，依次有清香、荷香、樟香、兰香至参香。（参考文献——蒋文中教授《普洱茶文化百科》，来源：云茶传习讲坛）
清——闻其味：味道要清，不能有霉味；纯——辩其色：茶色如枣，不能黑如漆；正——存其味：存放干仓，不可位潮湿；气——品其汤：回味温和，不可味杂陈。
二、辨别普洱茶优劣的“六不”
一不以错误年代为标准；二不以伪造包装为依据；三不以深浅汤色为籍口；四不以添加味道为假象；五不以霉气仓别为号召；六不以树龄叶种为考据。
三、“普洱王”“观音王”“茶王”能信吗？
在茶叶市场上，“观音王”“茶王”这样的字眼在茶叶外包装上随处可见，但福建省茶叶检测专家指出，茶叶不得标注“观音王”这样的字眼。据福建省茶叶质量检测中心站工程师陈銮介绍。市面上有很多“观音王”“茶王”这样的包装，但都是违反规定的。
因为“观音王”或“茶王”之类的称号都有一个前提，即在一定的时间内，一定的区域范围内，在同次参加评比的茶叶中，质量是最好的。其本身并不能代表茶叶产品的品质规格。陈銮说，“观音王”或“茶王”不是一个固定的品质概念，因此无法据此判定一种茶叶品质达到什么样的水平。
而事实上，各类茶叶都制定了相应的标准，这样的标准等级对应的品质是稳定的、可衡量的。铁观音现有标准为5个等级，从高到低依次为特级、一级、二级、三级、四级，最高级别就是特级，没有“观音王”、“茶王”这样的等级。
陈銮表示，国家《食品标签通用标准》规定，在产品包装上应该标明产品的质量等级，而这种产品的质量等级所依据的应该是产品的国家标准或行业标准。因此，标注“观音王”、“茶王”这样的字眼是不符合规定的。
陈銮还提醒说，茶叶的等级必须在出厂时就标明，而不是由着商店自己标注，厂家对茶叶等级的标注也要严格准确，必须由国家承认资质的专业人员进行评定。
四、普洱茶有哪些编号？
普洱茶的编号和茶品的价格没有直接关系。第一、第二码表示茶菁配方，第三码表示茶菁级别，第四码表示生产厂家。尾码1为昆明茶厂，2为勐海茶厂，3为下关茶厂。例：7242，72表示72年茶菁配方，4表示4级别茶菁配方，2表示勐海茶厂。
90年代中后期的普洱茶编号是不可按月年份来判断的，只是批号的确认而已。例：7542是勐海茶厂7542配方青饼。1993年第一批也可解读做1993年的产品，但要结合实际来判断。
五、普洱茶有哪八奇？
普洱茶的特点很多，如外形色泽褐红，条索肥嫩、紧结，内质汤色红浓（或溜红），有陈香、（或甜香、槟榔香、桂圆香）、滋味醇和、回甘等基本品质特征。为便于掌握，简单归纳为八奇，这是它与其他茶类的显著区别。
一是产地奇：产于茶树原产地的澜沧江两岸的深山密林中，远离污染源，是纯而又纯的无污染的绿色生态茶。
二是品种奇：普洱茶的原料来自乔木型的云南大叶种，特别是用千年古茶树上采摘的茶叶加工制作的普洱茶，有一种特殊的芳芬香气，具有极高保健价值。
三是制作奇：是先制成晒青毛茶后再渥堆发酵或用晒青毛茶紧压成形干仓自然陈化加工而成。
四是形状奇：普洱茶有各种各样的形状，除散茶外，有小如丸药的圆茶、沱茶、饼茶和砖茶，有大如南瓜的金瓜茶和制成如屏风、壁画、树筒等的工艺茶。
五是品质奇：普洱茶制作出来后，需经陈化处理，有越陈越香的特点。
六是饮用奇：普洱茶可以冲泡，可烹煮。如在茶馆用紫砂壶冲泡陈年普洱茶，可泡10多泡而色味不减。
七是汤色奇：普洱茶的汤色红浓明亮，盛在玻璃公道杯中，如红酒一般，晶莹剔透，极具观赏性。
八是香味奇：陈香的普洱茶其香味依其年代而变化，依次有清香、荷香、樟香、兰香至参香。（参考文献——蒋文中教授《普洱茶文化百科》，来源：云茶传习讲坛）