问答：“岩韵”是哪种香？

发布时间：2024-03-25 点击：57

问：茶叶的香气主要是“品种香”、“制作香”和“风土香”，岩茶的香气是以哪种为主，所谓的“岩韵”又是指哪种香呢？
答：岩茶的香气主要是靠加工工艺制作出来的，三种香气的高低和明显程度都主要取决于加工制作，所以高档的岩茶，三种香都表现明显；中、低档的岩茶，有些以“品种香”为主，有些表现为“制作香”，有些主要体现为“风土香”。“岩韵”是岩茶的综合特征，在香气上主要体现为“风土香”。