详解大红袍和红茶的区别

在我国，茶叶有着悠久的历史，最早要追述到唐代，自从唐代的《茶经》出现以后，茶叶在社会当中才开始广泛流传，而且成为了人们非常喜欢的一种饮品。如今，茶叶与我们的生活息息相关，光在我们国家，就有六大种茶叶，当中就包括人们常见的红茶。下面就来给大家详解大红袍和红茶的区别。
大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于闽北秀甲东南的著名大山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶属于乌龙茶类，即是介于红茶与绿茶之间的半发酵茶。所以说大红袍属于乌龙茶类。大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久、;岩韵明显。
红茶是发酵度达80～90%的全发酵茶，始创制时称为“乌茶”。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
总而言之，这两种茶叶虽然产地一样，但是并不是同一种茶。因此，大家在平时购买大红袍与红茶的时候，一定要仔细鉴别，千万不要弄混。毕竟，大红袍与红茶的外表是比较相似的，而且冲泡出来茶汤的颜色也是差不多的。通过上面的介绍，相信大家肯定能够分清楚哪一种是大红袍，哪一种是红茶了。