君山银针茶的发展历史

君山银针茶隶属于黄茶，是我国十大名茶之一。因为君山银针茶生产在湖南省岳阳的君山，形状细如银针固叫君山银针，很多人都知道君山银针茶的大名却不知道因什么而出名，更不知道君山银针茶发展历史了，下面小编就说说君山银针茶的发展历史。
君山银针茶始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：君山产茶嫩绿似莲心。君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨”前，知县 邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》 记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。
清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。 冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。
君山银针茶采摘于清明前后七天左右，采摘标准是第一轮发出来的春芽。君山银针的炒制和制作工艺都是非常严格而是十分讲究，都要经过传统工艺操作去完成。在唐代时期就已经发现了君山银针随之出名出名，它做到了形、色、味的等特征，在清代时期才被列为“贡茶”。