河南信阳毛尖茶叶制作流程

我们平时只知道喝茶叶，对于茶叶如何制作关心的很少。之前带儿子去茶园，看到茶树儿子非常震惊的说，茶叶不是干巴巴的，要不和小球一样，或者跟细针一样的嘛。我听了以后觉得非常搞笑，儿子完全不知道我们喝的茶叶是新鲜叶子加工以后的。那么河南信阳毛尖茶叶制作流程是怎样的呢?
第一步是杀青。河南信阳毛尖的杀青必须要用两个锅一个斜置的一个装锅。两个并联在一起。以便于杀青后直接扫到相联的锅内中进行炒调。杀青时候锅温度最好要在一百二十度到一百四十度之间。每次投入四百多克的茶叶。直接茶叶开始出现卷型便可开始炒条。
第二步是炒条。又称为熟锅。目的是将茶叶变的条索而又细紧。先用炒把将锅壁两侧进行反复的炒动。然后在开始抓条、甩条等操作方式让茶叶变的细紧圆直。抓和甩的时候要注意力度。当河南信阳毛尖茶叶还有八成干的时候便可炒条结束。第三步是烘培。此步骤有毛烘和足烘两种。毛烘的温度要在八十度左右。烘至九成干时候，摊凉后开始足烘。足烘时候温度控制在五十度左右，每隔五分钟翻叶一次。直到烘干后再经过拣刨最终变成毛尖茶。
通过以上的三步河南信阳毛尖茶叶就制作完成了。茶树上新鲜嫩绿的茶叶就变成了家中茶叶盒里的干巴巴，略黑的茶叶了。不用感到奇怪，所有的茶叶大概都是经过这三步流程完成的。等我们记住了，就可以解答孩子们的疑惑了，而这本来就是我们应该知道的常识。