湖南安化黑茶简介
发布时间：2024-03-23 点击：80
湖南安化黑茶简介
黑是六大类之一，也是我国特有的一大类。
湖南安化黑产自湖南益阳，与云南不同，在六大系中，安化黑是名符其实的黑。其制作工艺与云南渥堆的熟不同，经过杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥等五大制作工序，既除掉了叶的青叶气，又保留了的活性，从而形成干色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明艳亮，略带独特松烟香的品质特征。
湖南安化黑属于后发酵，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的药理。
黑是六大类之一，也是我国特有的一大类。
湖南安化黑产自湖南益阳，与云南不同，在六大系中，安化黑是名符其实的黑。其制作工艺与云南渥堆的熟不同，经过杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥等五大制作工序，既除掉了叶的青叶气，又保留了的活性，从而形成干色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明艳亮，略带独特松烟香的品质特征。
湖南安化黑属于后发酵，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的药理。