品茗也有讲求 若何准确沏茶方式

原题目：准确沏茶方式，品茗也有讲求
茶是我们人类的最佳饮料。据科学测定，茶叶中含有蛋白质、脂肪以及十多种维生素，另有茶多酚、咖啡因和脂多糖等近300种身分，既能调治生理功能，又可施展多方面的保健和药理作用。下面我给人人先容一下沏茶的小方式。
1.茶叶要适量
我们都知道茶叶有许多差别的品种，以是我们在沏茶时不能一模一样地放同样多的茶叶,而是应该凭据差别的茶叶放入差别的量。那种揉捻稀奇轻的茶叶用量应多一点，好比竹叶青、上等毛尖等等，通常都是以1克茶叶突入40一50毫升开水为宜；有些揉捻重的茶叶用量就应少一点，好比碧螺春、蟹目等等，通常1克茶叶冲70一80毫升开水为佳；另有就是通俗的绿茶、红茶、花茶，往往以1克茶叶冲开水60 -70毫升就完全可以了。
2.水温要适当
不只是差别的茶叶放入的茶叶量差别，实在差别的茶叶对沏茶的水温也有差别的要求，通常名优绿茶沏茶的水温要求在80℃左右，这是由于优质绿茶的叶绿素在过高的湿度下就容易被损坏，颜色会变黄，使茶汤失去香味和色泽。乌龙茶采摘的是成熟的茶枝新梢，要求滚水冲泡，水温为100摄氏度，只有高水温才能使茶汁浸出率高、茶味浓郁；而一样平常的花茶通常都宜用85℃左右的滚水冲泡。
3.时间要适度
一样平常的茶叶浸泡3-5分钟，由于这时茶叶中浸泡出来的维生素、氨基酸、咖啡因等已有对照高的含量，而且茶的味道对照好；细嫩名茶，稀奇是一些揉捻较重的细嫩名茶，好比我们上面说到的碧螺春、蟹目等等，冲泡时间就相对要短一些，一样平常用开水润2一3分钟就可以饮用了。而乌龙茶有所差别，它的时间要由短到长，第一次时间短些。约莫2分钟，然后随冲泡次数增添，泡的时间相对延伸。
4.冲泡的次数
品茗一样平常不喝第一道茶，就是在水刚漫过茶叶便立即将水倒出,这叫做“洗茶”，这一道是用采洗去茶叶中的浮尘和泡沫，洗完茶后再接着第二次突入滚水。由于茶叶不一样，它们冲泡的次数也不一样，不是说冲上一道茶就可以喝上一天，有的茶叶对照耐泡，但有的茶叶不耐泡，好比绿茶，一样平常以在洗茶后冲泡2-3次为宜，好的功夫茶一样平常也是在洗茶后再冲泡2-3次，红碎茶只能冲泡1一2次。
5.隔夜也能喝
我们在小的时刻，大人通常会警告我们隔夜条不能喝，现在同样另有许多人都是这样以为的，我想这可能和茶水放置时间长了变为红褐色有关吧，实在这不是什么毒素，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。
研究解释，茶多酚和茶色索都有很好的抗癌、抗氧化作用，虽然隔夜茶中维生素c的含量大大削减，但它仍具有抗病作用。值得一提的是，夏日温度高.茶水容易变质，以是若是弃捐了24小时以上，这时就最好不要喝了，否则会引起腹泻。